Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn) is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, grote uien en klein blikje tomatenpuree.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Serveer met rijst.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 750 gram kipfilet (kan ook vervangen worden door rund of lam)
- 2 grote uien
- 4 verse tomaten of 1 blik tomatenblokjes
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 tl gember fijngeraspt
- olie om in te bakken
- 2 tl korianderpoeder
- 2 tl komijnpoeder
- ½ tl kurkuma poeder
- ½ tl chili poeder
- 1 tl garam masala
- zout naar smaak
- 2 kleine kaneelstokjes
- 4 kardemompeulen (geplet)
- 4 kruidnagels
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 1 tl komijnzaad
- verse koriander voor garnering
- verse chilipeper (optioneel als je van pittig houd)
Bereidingswijze
- Verhit olie in een pan en bak de uien goudbruin, voeg korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, chilipoeder, garam masala, kaneelstokjes, kardemompeulen, kruidnagels, peperkorrels en komijnzaad toe en bak dit nog ongeveer 2 minuten mee.
- Voeg de tomaten, tomatenpuree, gember en knoflook toe en kook dit op een laag vuur.
- Voeg het vlees toe en bak op een matig vuur, af en toe roeren.
- Voeg 2 kopjes warm water toe en kook tot het vlees zacht is.
- Garneer met verse koriander.
Serveer met rijst.
Bron: Hotel the Dhow-Inn Zanzibar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn)?
Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn) hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.