Kipcurry met witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, Bulgaarse natuuryoghurt en een noot boter.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Kipcurry met witloof in het kort. Met arachideolie, Bulgaarse natuuryoghurt en afgestreken eetlepel krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 eetlepel arachideolie
- 250 g Bulgaarse natuuryoghurt
- een noot boter
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 600 g kipfilet
- 1/2 koffielepel sambal
- peper
- zout
- verse koriander
- 500 à 600 g witloof
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij de kipfilets in blokjes en bak ze aan in de olie en de boter in een wok of diepe pan op vrij hoog vuur. Gebruik een schuimspaan om ze eruit te nemen wanneer ze goudbruin gebakken zijn.
- Fruit het in grove stukken gehakte witloof in dezelfde pan gedurende ongeveer 5 min. (het moet wat knapperig blijven). Bestrooi met kerriepoeder, meng, voeg dan de kip toe, de yoghurt en de sambal. Verwarm enkele minuten op zacht vuur, de saus mag niet koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Dien meteen op, bestrooid met gehakte koriander. Serveer met basmatirijst en/of naanbrood.
Kooktip:
Je kan de kip vervangen door blokjes varkensvlees of door scampi’s.
Bron: delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipcurry met witloof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipcurry met witloof te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipcurry met witloof?
Kipcurry met witloof hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.