Kip uit de Karai is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, knoflookpasta en [1 theelepel ] korianderzaad.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Japan
Misschien ook lekker
Kip uit de Karai is een echte aanrader voor aan tafel. Plantaardige olie, knoflookpasta en gedoogde rode spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 75 ml plantaardige olie
- 20 ml knoflookpasta
- 8 hele gedoogde rode chilipepertjes
- 5 ml [1 theelepel ] korianderzaad
- 1 kg tomaten
- 30 ml [ 2 eetlepels ] verse korianderblaadjes
- 45 ml [ 3 eetlepes] verse gemberwortel
- 4 groene chilipepers
- Zout naar smaak
- Twee kippen van 1 kg.
- 10 ml [2 eetlepels] garam masala
- Fijne gemberreepjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Olie in een wok [karai] verhitten en de knoflookpasta bruin bakken.
- Gemalen rode chilipepers en korianderzaad toevoegen en een paar seconden roerbakken.
- Fijngesneden tomaten toevoegen en aan de kook brengen.
- De helft van de korianderblaadjes en alle gember, groene chilipeper en zout toevoegen. 5 minuten laten smoren.
- Stukken kip toevoegen en onder af en toe omscheppen laten stoven tot de kip zacht en gaaar is en de saus dik wordt .
- Zodra de olie boven komt drijven, garam massala erdoor roeren en nog 2 minuten laten sudderen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip uit de Karai?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip uit de Karai te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.