Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
brinkie1970 
Kip met olijven en rozemarijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele kip à 1, zongerijpte olijven taggia en chilipeper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Kip met olijven en rozemarijn laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Kip en zongerijpte olijven spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- zout
- peper
- 1 hele kip à 1.8 kg
- 300 g zongerijpte taggia-olijven in olie
- chilipeper (molentje)
- 1 bakje rozemarijn
- 3 citroenen in partjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Neem een ruime schaal, leg de kip erin en giet er de complete inhoud aan olie uit het olijvenpotje overheen. Wrijf hem rondom in, zodat er geen droge plek overblijft.
- Maal er chilipeper over en bestrooi met peper en zout.
- Duw de ene helft van de rozemarijn en van de citroenpartjes in de buikholte van de kip.
- Leg de kip met de borst omlaag in de ovenschaal en bak hem middenin de oven in 80 tot 90 minuten bruin en gaar.
- Keer hem na een klein uur en verdeel de overgebleven rozemarijn en citroenpartjes rondom het vlees in de schaal.
- Schep de olijven er de laatste 5 minuten bij, zodat ze net warm worden.
- Haal de schaal uit de oven en laat de kip onder aluminiumfolie 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt.
- Couscous en een schaal komkommer erbij en je bent klaar.
Bij kip met olijven en rozemarijn gebruik je de olie uit het potje olijven om de hele kip mee in te smeren, en daarmee is het halve werk al gedaan. Rozemarijn en citroen gaan in de holte, de olijven komen er pas op het laatst bij zodat ze niet uitdrogen. Uit de oven komt een kip met een knapperig vel en veel smaak eronder.
Voedingswaarde
| Energie | 430 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23 g |
| Vetten | 37 g |
| Koolhydraten | 1 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met olijven en rozemarijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met olijven en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met olijven en rozemarijn?
Kip met olijven en rozemarijn hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.