Kip met cashewnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, prei in ringetjes en cashewnoten.
Met Kip met cashewnoten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kipfilet, prei en rode paprika krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Nodig:
- 500 g kipfilet
- 1 prei in ringetjes
- 1 rode paprika in dunne reepjes
- 1 doosje champignons in plakjes
- 100 g cashewnoten (ongezouten)
- 175 g mie
- scheutje olie
- Voor de marinade:
- 1 dl sherry
- 1 dl ketjap
- 1 el maizena
- 1 tl sambal
- 1 tl gemberpoeder
- 1 teentje knoflook (uit de pers)
Bereidingswijze
- Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kom.
- Snij de kip in reepjes en schep erdoor.
- Laat even een kwartiertje (of langer) marineren.
- Breng een grote pan water (met zout) aan de kook voor de mie.
- Laat de kip uitlekken in een zeef (vang de marinade weer op).
- Bak de kipreepjes snel in wat hete olie.
- Voeg de prei, de paprika en champignons toe en bak alles even mee.
- Voeg de marinade toe.
- Doe het deksel op de pan en laat alles in 10 minuten zachtjes gaar worden.
- Kook in de tussentijd de mie.
- Roer op het laatste moment de cashewnoten door de kip.
- Schep tenslotte de uitgelekte mie erdoor.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met cashewnoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met cashewnoten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met cashewnoten?
Kip met cashewnoten hoort bij de Hollandse keuken.
Is een prima recept maar ook erg lekker als de gehele kip in parten gesneden en dan met bot gebruikt word 😉