Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Voorgerechten & amuses
Kip met Appel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenborst filets, rijstolie en grote ui.
Misschien ook lekker
ALS VOORGERECHT: Snij de filetjes in tweeen, verdeel over 8 bordjes en doe er een schep saus over.
ALS HOOFDGERECHT: De kip en appel verdelen over 4 borden met bv een lepel aardappelpuree. Een flinke schep saus over alles, een salade er bij.
Ingrediënten
- 4 kippenborst filets (dus de borsten van 2 kippen in 4 porties gedeeld), beenloos, platgeslagen tot 1.75 cm dik
- 2 eetlepels rijstolie
- 1/2 eetlepel roomboter
- 1 grote ui, gehalveerd en dan in dunne schijfjes
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 3 cc gedroogde thijmblaadjes
- 3 cc zeezout
- 3 cc zwarte peper, vers gemalen
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 rinse appels, geklokhuisd, geschild, in plakken
- 250 cc appelsap
- 1 eetlepel Calvados
Bereidingswijze
- 1).Bak de platgslagen, beenloze borstfilets mooi goudbruin in één van de pannen in een absoluut minimum aan olie en zet even warm weg.
- 2).In de andere pan (een grote pan) de schijfjes ui, de thijm,de peper, het zout aanfruiten tot de uien zacht zijn geworden.
- 3).Doe er dan de appels bij en de knoflook en blijf verwarmen en wat roeren tot de appels gaan "smelten"
- 4).Giet er dan de appelsap bij en leg de kippenborsten er boven op met het deksel dicht.
- 5).Laat dit op een zacht vuurtje 8 - 10 minuten gaar
- smoren.
- 6).Haal kip en appelstukjes er uit en zet die apart warm weg.
- 7).Doe de 2 eetlepels mosterd in de pan met appelsap er bij en laat dat inkoken tot een lobbige saus. (veel blijven roeren)
- 8).Doe de calvados er bij en laat nog even een paar minuten pruttelen.
ALS VOORGERECHT: Snij de filetjes in tweeen, verdeel over 8 bordjes en doe er een schep saus over.
ALS HOOFDGERECHT: De kip en appel verdelen over 4 borden met bv een lepel aardappelpuree. Een flinke schep saus over alles, een salade er bij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met Appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met Appel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met Appel?
Kip met Appel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.