KookJij

Recept voor Kip in zoutkorst

Een heerlijk kip in zoutkorst recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 70 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Gevogelte
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: kiprecepten
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Bestrooi de kip aan binnen- en buitenkant royaal met peper.
Gebruik een beetje zout aan de binnenkant.
Zet de oven aan en neem de bakplaat eruit.
Halveer de gewassen citroen en steek de rozemarijn erin.
Leg de citroen met 4 knoflookteentjes in de buik van de kip.
Bind de kippenpoten los aan elkaar met het touw.
Meng het zeezout met het water en de overige rozemarijn.
Voeg de overige knoflook in geperste vorm toe.
Maak hiervan een bed in de schaal of op de plaat met papier.
Bestrijk de kip aan de buitenkant met de olie.
Leg de kip op het zoutbed en bedek met het overige zout.
Plaats dit ca. 70 minuten midden in de oven.
Neem de kip daarna uit de oven en laat nog 10 minuten staan.
Breek de zoutkorst aan tafel voorzichtig met een lepel open.

Mijn kookverhaal (Jaap van den Oever)

Ik maak hier altijd eigen gebakken frites bij gemaakt van agria aardappelen, omdat in Nederland geen bintje te krijgen is.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

HarryLohr

HarryLohr zegt:
Zoekende naar een recept voor vis met zoutkorst kwam ik dit recept tegen. Deze ga ik zeker binnenkort een keer uitproberen! Heb nog een kip in de diepvries liggen.