Kip in wijnsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: braadkip, spekblokjes en uitjes.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kip in wijnsaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Braadkip, spekblokjes en uitjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 braadkip, panklaar (in stukken)
- 100 g spekblokjes, gerookt
- 16 uitjes, nieuwe
- 250 g champignon, Parijse
- 50 g boter
- bloem
- 200 ml cognac
- 500 ml wijn, rode
- 500 ml gevogeltefond
- 1 teen knoflook
- kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)
- 1 bosje bladpeterselie
- peper, versgemalen
- zout
Bereidingswijze
- Pel de uitjes. Borstel de champignons droog schoon, snij ze in plakjes. Pel en plet de knoflook.
- Bak de spekblokjes knapperig in de helft van de boter. Doe er de uitjes en de champignons bij. Laat 3 minuten bakken. Vermeng met de knoflook. Zet aan de kant.
- Kruid de stukken kip met peper en zout, bestuif ze lichtjes met bloem. Bak ze rondom aan in de rest van de boter.
- Blus met de cognac, de rode wijn en de gevogeltefond. Doe er de spekjes, de champignons en de uitjes weer bij. Leg er ook het kruidentuiltje bij. Dek af en laat 45 minuten zacht stoven.
- Werk af met gehakte peterselie.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip in wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip in wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip in wijnsaus?
Kip in wijnsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.