-
Gefrituurde indische gehaktdriehoekjes
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 100 gr.geraspte kokos, 400 gr.rundergehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kemerienoten, 1/2 tl.laos, 1/2 tl.ketoembar, 1 tl.zout, 1 ei, mespunt djinten
-
gebakken vleespasteitjes
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 30 wontonvelletjes, 2 eetl olie, 250 gr gehakte biefstuk, 1 teentje knoflook fijngehakt, 2 fijngesneden sjalotjes, 2 eetl sojasaus, 1/2 thl zout, 11/2 eetl rijstwijn of sherry, 2 theel maizena vermengd met water, 2 eetl...
-
Dim sum van varkensvlees
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 400 g varkensgehakt, 2 lente-uitjes, fijngesneden, 1 el lichte sojasaus, 1 el droge sherry, 50 g bamboespruiten uit blik, afgespoeld, afgegoten en fijn gesneden., 2 tl sesamolie, 2 el fijne kristalsuiker, 1 eiwit, licht...
-
Crabcakes a la Lambert
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 stengels sereh, koriander, 2 takjes basilicum, 2 bladen djeroek poeroet, 40 gr.pijnboompitten, 2 stengels bleekselderij, 2 rode uien, 250 gr.(diepvries)krabvlees, 4 tl.slagroom, 2 tl.citroensap, 8 eetl.grof bruidkruim,...
-
Chinese gehakballetjes
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt, 1 kleine ui, 2 eetlepels paneermeel, 1/2 theelepel sambal, 1 ei, 1 groene paprika, 3 schijven ananas (uit blik), 2 eetlepels olijfolie, 250 mililiter vleesbouillon, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel...
-
Snelle sate-marinade
Categorie:
5 min
Ingredienten: 50 ml arachide-olie, 6 teentjes knoflook, geperst, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 50 ml ketjap manis, 25 ml ketjap asin, 1 el trassie, 1 el donkere basterdsuiker
-
Konijnenbouten op z'n Indisch bereid
Categorie: Wild
150 min
Ingredienten: 4 (tamme) konijnenbouten, Versgemalen peper en zout, kruidnagelpoeder, 75 gr boter + 4 el zonnebloemolie, 2 grote uien, in halve ringen, 6 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 7 dl kippenboui...
-
Kip in ketjapsaus
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 kipfilets, schoongemaakt, vers gemalen peper, zout, 3 sjalotjes fijn gesneden, 1/2 Spaans pepertje, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, stukje gemberwortel (+/- 3cm) fijngesneden, 3 dl ketjap manis, 1 dl k...
-
Indische bloemkoolcurry
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool, 5 stevige, rijpe tomaten, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, 1 stukje gember van 2 cm, geraspt, 1 el geconcentreerde tomatenpuree, 1 el Indische currypasta, 1/2 koffielepel kurkuma, 1/2 koffielepe...
-
Garam Masala Kruidenmix
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 250 gram ketumbarpoeder, 6 eetlepels djinten, 3 eetlepels zwarte peperkorrels, 1 eetlepel kardamompoeder, 1 eetlepel kaneelpoeder, 1 eetlepel kruidnagelpoeder, 1 eetlepel venkelzaadpoeder, 3 gedroogde lomboks, 3 laurierb...
-
Kip tikka masala met gele rijst en naanbrood
Categorie: Rijst
35 min
Serveer dit gerecht met de gele rijst en gebakken naanbrood.
Strooi er wat koriander over. Een frisse (komkommer) salade zal hier prima bij smaken.
Ingredienten: kipfilet, zonnebloemolie, boter, uien, tikka masala saus, tomaat, koriander, fijngesneden, groentebouillon van tablet, basmatirijst, boter, kerriepoeder, naturel naanbroden, boter, groene paprika
-
Kalio Daging Padang
Categorie: Vlees
240 min
Dit gerecht lijkt veel op de Rendang Smoor. Het wordt gemaakt van rundvlees (daging sapi) en een pedisse
kokosmelksubstantie.
Ingredienten: BUMBU:, 15 rode lomboks, ontzaad, in kleine ringetjes gesneden, 3 tjabé rawits, zaadjes eruit om pedissigheid in de hand te houden, 20 sjalotjes, grof gesnipperd, 15 teentjes knoflook, fijn gesneden, 7.5 cm gemberwortel,...
-
Spaghetti van Bruine Rijst met Garnalen en Sesam (Glutenvrij)
Categorie: Rijst
40 min
Ook in Aziatische keuken is veel belangstelling voor glutenvrije receptuur. Immers de overgevoeligheid voor gluten is ongeveer 1 op de 3000 personen over d...
Ingredienten: 300 gram bruine rijst spaghetti, 300 gram geschoonde en gedarmde garnalen, 4 eetlepels glutenvrije sojasaus (Tamari of Lima), 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels geroosterde sesamolie, 2 eetlepels bruine basterdsuiker of...
-
Chinese Kippensoep
Categorie: met Vlees
165 min
Eén van de vele varianten op kippensoep gebied. Daarom : Houd het zo simpel mogelijk
Ingredienten: 1 kilo kippendijen met bot en vel, 2 bosuien in stukken van 5 cm, 10 cc gemberwortel in dunne plakjes, 8 teentjes knoflook, gekneusd en gepeld, 1 bos steeltjes van de korianderplant (geen blaadjes dus), 4 eetlepels vis s...
-
Boeboer of Congee
Categorie: Ontbijt & Lunch, Maaltijdsoepen, Warm
450 min
Dit is een Chinese rijstepap of -soep. Het wordt veel gegeten bij het ontbijt, maar ook wel bij andere maaltijden. Ook gebruikt als snack. Het wordt nog al...
Ingredienten: 200 gram Jasmijn rijst (geen basmati), 1-2 liter water of kippenbouillon of vleesbouillon, 125 gram rauwe pinda's, 4 cm gemberwortel (1/2 geraspt en 1/2 in lucifers), 200 gram kippenvlees in kleine blokjes, evt. iets zee...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit