-
Cocktailsaus van Rudolph
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 8 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels ketchup, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels whiskey, 5 eetlepels geklopte slagroom, vers gemalen zwarte peper
-
Zelf zuurkool maken
Categorie: Vegetarisch, Groenten
60 min
Ingredienten: Ingredienten voor 1 pot zuurkool, 2 á 3 witte kolen, 1 kleine savooikool, 1 pak zout, gekneusde jeneverbessen
-
Brabantse hachee
Categorie: Vlees
180 min
Een heerlijke stoofpot voor de wintermaanden!
Ingredienten: 600 gram magere runder of paardenpoulet, peper en zout, 70 gram boter, 5 grote uien, in ringen, 1 teentje knoflook, geperst, 2 eetlepels bloem, 3/4-1 liter vleesbouillon, 2 plakken ontbijtkoek, in blokjes, 2 kruidnagels,...
-
Scones
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 250 gram bloem, 21/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout, 50 gram boter, 1 zakje vanillesuiker, 2 eetlepels suiker, 3/4 deciliter melk, 1 ei, 1/2 bekertje slagroom, á 125 mililiter, 1/2 pot frambozenjam
-
Zalm uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zalmmoten, 4 eetlepls mosterd, 4 eetlepels créme fraïche, citroensap, witte wijn, boter, zout en peper, 1/2 bakje garnalen
-
Courgette cappuccino
Categorie: met Groente, Kerst
20 min
Een leuke variatie op het soepje als voorgerecht. Door het te serveren in een cappuccino glas creëer je een verrassend effect.
Ingredienten: 400 g courgettes, ¾ l kruidenbouillon, 10 blaadjes basilicum, zout en peper, 4 eetlepels slagroom, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
-
Peperkoek
Categorie: Sinterklaas
90 min
Ingredienten: 100 ml water, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram bruine basterdsuiker, 2 eieren, 1 eetlepel koekkruiden, 1 eetlepel speculaaskruiden, 1,5 eetlepel honing
-
Gegratineerde groenlof
Categorie: Ovenschotels, Groenlof
50 min
Alweer zo'n vergeten groente waar ik nooit van had gehoord. Altijd spannend om daar dan iets mee te doen!
Ingredienten: 300 gram (schoon gewicht) groenlof, halve rode paprika in stukjes, 1 ui in stukjes, 1 teen knoflook gesneden, 70 gram gerookt spek in stukjes, 50 gram geraspte kaas, olijfolie
-
Speciaalsaus
Categorie: Bijgerechten
10 min
Dit recept heb ik 20 jaar geleden ooit eens gekregen van een vriend die een snackcorner had. Hij maakte het altijd zelf.
Nu heb ik 15 jaar in de catering o...
Ingredienten: een halve pot met mayo, een flinke scheut currysaus, 1 of 2 uien, heel fijn gesnipperd, 1 eetlepel sambal (probeer het zelf uit qua scherpte)
-
Glutenvrije Cupcakes
Categorie: Gebak, Gebak
40 min
Ingredienten: 150 gram boter, 120 gram suiker, 1 zakje vanille suiker, 175 gram glutenvrij meel (Schär Mehl), 3 eieren, 1 zakje (Dr Oetker backin) bakpoeder, Evt. krenten en rozijnen naar smaak toevoegen
-
Gevulde tomaat uit de magnetron
Categorie: Gerechten, Groenten
5 min
In plaats van het vruchtvlees weg te gooien, kan je dit met wat kruiden, look en ui mee laten garen. Ideaal sausje.
Ingredienten: 4 grote tomaten, Italiaanse kruiden, 100 gram fetablokjes, 4 plakken achterham, 2 x cheddar
-
Snelle ragout met varkenshaas en champignons
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 250 gram varkenshaas, 100 gram champignons, 1 vleesbouillonblokje, 40 gram margarine, 40 gram bloem, 1 ui +1 eetl.margarine, peper en zout uit de molen, tijm vers of gedroogd, 8 plakjes bladerdeeg ontdooid, 1 ei losgeklo...
-
Bananencake
Categorie: Cake, Gebak
70 min
Ingredienten: 200 gram zachte boter, 200 gram kristalsuiker, 200 gram cakemeel, 3 eieren, 2 eetl melk, 1 citroen, ½ raspen, 3 bananen, 1 zakje geschaafde amandelen, poedersuiker
-
Vis in de Römertopf
Categorie: Hoofdgerecht, Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: 6 aardappelen, 1 broccoli , klein, 250 gram verse vis, 1 appel, viskruiden, citroensap, theelepel kerriepoeder, theelepel paprikapoeder, scheutje olie, klontjes boter, 1 ui, 2 knoflooktenen
-
Ouderwetse erwtensoep
Categorie: met Groente, met Vlees
180 min
Ingredienten: 500 gram spliterwten, ongeveer 3 liter water, 1 pond krabbetjes in niet te grote stukken (=varkensvlees), 250 gram in dobbelsteentjes gesneden vers spek, 2 (of meer) grote preien, 1 grote winterpeen, 1 selderijknol, 1 bo...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart