-
Eend met Appel en Blauwe Bessen
Categorie: Gevogelte
60 min
Nu eens een recept met eend en blauwe bessen en niet met sinaasappels.
Ingredienten: 3 grote eendenborsten of 6 kleine eendenborstjes (met vel en vet), 3 flinke goud renetten of andere stevige en zure appels (geschoond en in kwarten), 2 eetlepels roomboter, 6 eetlepels bruine suiker, 350 cc wildfond, 30...
-
Macaroni met spinazie en kees
Categorie: Vegetarisch
45 min
Die broodkruimels maken het af
Ingredienten: broodkruimels, olijfolie, paprikapoeder, bevroren spinazie, magere melk, bakmeel, nootmuskaat, macaroni (volkoren), geraspte kees
-
Vers gemaakte hollandse tomatengroente soep
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Dit is lekkerder dan de soep uit blik
Ingredienten: tomaten, selderij, knoflook, prei, winterpeen, tym, bouillonblokjes, peterselie, ui, tomatenpuree
-
Makreelsandwich met ei
Categorie: Gerecht
10 min
Makreelsandwich met ei
Ingredienten: sneden meergranenbrood, kuipje john west vispate makreel, ei, hardgekookt en in plakjes, grote zoetzure augurk, in plakjes of, augurkenschijven, dille, fijngehakt, tomaat, zout, peper
-
Courgettesoep met rode zalm
Categorie: Koud
30 min
Courgettesoep met rode zalm
Ingredienten: blikje John West wilde rode zalm, courgette, groentenbouillon, olijfolie, knoflook, slagroom, zout, peper
-
Speklapjes van de bbq met Hollandse huzarensalade
Categorie: Gerechten
30 min
Speklapjes van de bbq met Hollandse huzarensalade
Ingredienten: vastkokende aardappelen, knolselderij, augurken, gekookte achterham, appels, peterselie, bieslook, mayonaise, ketchup, yoghurt, zout, peper, speklapjes, sinaasappel
-
Opgerolde spinazieomelet gevuld met venkelsalami, rucola en parmezaan
Categorie: Warm
15 min
Opgerolde spinazieomelet gevuld met venkelsalami, rucola en parmezaan
Ingredienten: diepvriesspinazie, ontdooid, eieren, Grana Padano kaas, zout, peper, olijfolie, venkelsalami, rucola
-
Pulled pork met BBQ-colasaus en gepofte aardappelen met verse kruidenroom
Categorie: Gerechten
50 min
Pulled pork met BBQ-colasaus en gepofte aardappelen met verse kruidenroom
Ingredienten: kruimige aardappelen, olijfolie, pulled pork, ui, gesnipperd, cola, knoflook, gepeld en fijngesneden, sojasaus, azijn, ketchup, paprikapoeder, zout, peper, roomkaas light, citroen, geraspt, bieslook, in ringetjes, peters...
-
Viskoekjes met frisse remouladesaus
Categorie: Overig
60 min
Viskoekjes met frisse remouladesaus
Ingredienten: aardappelen, kabeljauw, creme fraiche, kappertjes, ketjap manis, eieren, peterselie, beschuiten, citroen, schoongeboend, zout, peper, augurk, bleekselderij, mayonaise, yoghurt, suiker, azijn, paneermeel, bloem, sneetjes...
-
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
Categorie: Ovenschotels
10 min
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
Ingredienten: pompoen, pitten verwijderd en vruchtvlees in stukken van 4 cm, knolselerij, geschild en in stukken van 4 cm, knoflook in schil, olijfolie, zout, peper, kipgehakt, komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, verse petersel...
-
Hazenpeper "de Eetkamer"
Categorie: Wild, Kerst
180 min
Dit recept stond eens in de nieuwsbrief van een van mijn favoriete restaurants. Het restaurant bestaat inmiddels helaas niet meer, maar ik ben blij dat ik...
Ingredienten: 1 kg. hazenvlees (voorbouten), 1/2 l. (wild)bouillon, 500 gr. gerookte spekblokjes, 1 ui, 100 gr. zilveruitjes, 100 gr. paddenstoelen, 50 gr. peperkoek, 50 gr. appelstroop, 2 goudrenetten (in blokjes), 40 gr. bloem, 30 g...
-
Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes
Categorie: Gevogelte
90 min
Dit is zo`n gerecht, dat als je het eenmaal een keer zelf hebt gemaakt, je nooit meer een blikje zult gebruiken.
Het is heerlijk als hoofdgerecht met rijst...
Ingredienten: 1 kg. kipfilet, of een soepkip, stukje foelie, 3 kippenbouillon blokken, 1 liter bouillon, 150 gr. (room)boter, 100 gr. bloem, 400 gr. paddenstoelen, 1 bosje bosuitjes (lente ui), 1 pakje kookroom, 2 eierdooiers, 1 dl. d...
-
Rode bessenjam
Categorie: Beleg, Overig, Koud
30 min
In de bessentijd, als de struiken in mijn tuin volhangen met deze rode sappige parels die erom schreeuwen om geplukt te worden bedenk ik vaak ter plekke wa...
Ingredienten: 1250 gram rode bessen, 500 gram (van Gilse) Geleisuiker speciaal (speciaal voor het maken van minder zoete jam), 1 citroen (sap)
-
Supersimpele maar superlekkere appeltaart
Categorie: Taarten
90 min
Ik weet het, er zijn honderden recepten van appeltaart en iedereen heeft zo zijn/haar eigen recept en voorkeur. Ik ben ook echt niet zo arrogant om te mene...
Ingredienten: Voor het deeg: 300 gram zelfrijzend bakmeel 150 gram witte basterd suiker 125 gram (room)boter mespunt kaneel mespunt zout ½ dl melk, Voor de vulling: 1 kg appels (mag gerust iets meer zijn voor een hogere taart) 60 gr...
-
Salade met broccoli en nog veel meer lekkers
Categorie: Salades, Salades
30 min
Behalve broccoli, zit er ook nog, tomaatjes, bleekselderij, paprika, mais en appel en deze salade.
De dressing is heerlijk fris en romig door de Turkse yog...
Ingredienten: 1 struik broccoli, 500 gram kers tomaatjes, 2 of 3 stelen bleekselderij, 1 klein blikje mais, gele en ½ oranje paprika (0f 2 kleine), 1 appel (Elstar), Dressing: 200 gram Turkse yoghurt (of crème fraiche) 4 el Yogonais...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles