-
Boerenlaagjespudding
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 25 g custardpoeder, 4 eetlepels suiker, 500 ml melk (boerenland), 1 pak boerencakejes (6 stuks), 100 ml appelsap, 500 g aardbeien, 200 ml slagroom, 50 g pure chocolade, grofgeraspt
-
Best palingsoepje
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 800 gram gerookte paling filet, 1,5 liter gevogelte fond, 1 liter koksroom, 40 cl. crème fraîche, 200 gram mooie kleine spinazieblaadjes, 30 soepstengels, 4 sjalotten
-
Appelpannetje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 jonagoldappelen, 4 velletjes bladerdeeg, 100 gr bloem, 50 gr suiker, 50 gr boter, kaneel, 1 dl appelsap, suiker, ijs, slagroom
-
Snoekworstjes in mosterdsaus
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: 1 kg Filet van riviersnoek (zonder huid), 100 g Boter, 7 dl Room, 400 g Champignons, 1 st Sjalotje, Worstdarm (schaapssnaren), 250 g Spinazie, saus, 2 st Sjalotjes, 1½ dl Witte wijn, 350 g Boter, Grove mosterd (naar smaa...
-
Lauwwarme salade van mosselen met een (zieopm)
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 kilo mosselen, 1/2 el olijfolie, 255 gram wortelbrunoise, 2 gesnipperde sjalotten, 1 teen knoflook, 5 gekneusde peperkorrels, peterseliestelen, 1 1/4 dl witte wijn, DRESSING:, 1 sjalot, 1/2 appel (granny smith), 1/4 el...
-
Mini-oliebollen met chocoladedip
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 1/2 pak oliebollenmix à 500 g (Koopmans), 75 g rozijnen, geweekt en uitgelekt, 50 g krenten, geweekt en uitgelekt, frituurolie, 1 doos chocolade fondue à 150 g (Torras)C1000
-
Asperges op crostini met ricotta en doperwten
Categorie: Amuse
8 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, 2 sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zakje doperwten (koelvers, 200 g), 1 citroen, 250 g ricotta (kaas, op kamertemperatuur), 1 zakje verse munt (15 g), cayennepeper, 1 Pai...
-
Caesarsaladesoep
Categorie: Kerst
30 min
Ingredienten: 8 sneden witbrood (met de hand gesneden), 8 eetlepels olijfolie, 2 tenen knoflook, 4 ansjovisfilets (blikje a 48 g), uitgelekt, 1 krop ramona sla, in repen, 2 potten gevogeltefond (a 380 ml), 2 eierdooiers, losgeklopt, 1...
-
Piccalilly
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 3/4 l groenten [worteltjes, doperwtjes, slaboontjes,, bloemkool, augurk, zilveruitjes, komkommer], (schoongemaakt gemeten), 2 eetl. zout, 2 flessen inmaakazijn, 1 klein blikje mosterdpoeder, 10 g gemberpoeder, 10 g kurku...
-
Witlof schuitjes met ei
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: tuinkers, 4 groene olijven in plakjes, Paprikapoeder, 1½ dl vinaigrette of slafris, 1/2 theelepel tabasco, 4 eetlepels doperwten, 6 lange witlof blaadjes, 2 grote tomaten, 6 Hardgekookte en gepelde eieren
-
Chocolademousse met nougatine en honing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 70 g. pure chocolade, 2 dl. slagroom, 3 eetlepels honing, 6 eetlepels stijfgeklopte slagroom met suiker, Voor de nougatine:, 1 zakje hazelnoten, 100 g. suiker, 1 eetlepel arachide-olie, aardbeien voor garnering
-
Millefeuille.
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Passievruchtenvulling:, 3 eieren, 60 gr boter, 125 gr passievruchtenmoes, 125 gr suiker, 10 bladerdeeg plakjes, 300 ml room, 2 el poedersuiker, 1 tl vanille-essence, 1 grote rijpe mango in dunne plakjes, poedersuiker
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm, Voor de marinade:, 150 gram Griekse yoghurt, 1 el currypoeder (toko), 2 cm gember, geraspt, 1 teen knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree, zout en peper, sap van halve citroen, Voor...
-
Gekonfijt parelhoenpootje op rucola stamppotje
Categorie: Gevogelte
70 min
Ingredienten: 26 parelhoenpootjes, ganzenvet, 400 gram shii-take, 150 gram kastanje champignons, 2 kilogram puree aardappelen, 500 gram rucola, sjalotten, knoflook, laurier, peper, demi-glace zie recept, 4 dl. crème fraîche of koksroo...
-
Tongfilet gevuld met spinazie en zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 16 stuks tongfilets (vier hele tongen van ca. 500 gram), 400 gram zalmfilet, 32 blaadjes spinazie, 16 vleestomaten, sjalotten, 8 eidooiers (gepasteuriseerde), 250 gram boter, witte wijn, azijn, 1 citroen, peperkorrels, p...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers