-
Romige paté van kippenlevertjes, port en kastanjechampigons
Categorie: Koud
20 min
Een eenvoudig te maken paté van kippenlevertjes, champignons, bacon, room en port.
Ingredienten: 60 gr boter -, 1 kleine ui, fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, wat takjes tijm, 2 plakjes bacon, in kleine stukjes, 250 gram kippenlevertjes, schoongemaakt, 60 gram kastanje hampignons - , 1 wijnglas rode...
-
Amandelrotsjes
Categorie: Overig
10 min
Heel gemakkelijk te maken met gesmolten pure chocolade en amandelsplinters of gehakte amandelen. Er wordt geen extra suiker toegevoegd.
Ingredienten: 100 gram amandelsplinter of gehakte amandelen, 100 gram pure chocolade`-, 5 gram roomboter
-
Croissantvlinders met ham pesto en geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
"Vlinders "van croissant-deeg, gevuld met groene pesto, gekookte ham en zachte geitenkaas. Heerlijk borrelhapje gewoon van een blikje croissantde...
Ingredienten: 1 blikje croissantdeeg (ik had een blikje voor grote croissants), 6 grote plakken gekookte ham (afhankelijk van de grootte van de plakken eventueel meer ham), groene pesto (ik had verse pesto uit het koelvak, plm. 150 gr...
-
Linzensalade met rucola en geitenkaas
Categorie: Salades
15 min
Linzen zijn, ook als salade, erg lekker. Je kunt er veel mee combineren. De combinatie met geitenkaas
en rucola is heel verrassend. In plaats van bacon of...
Ingredienten: 1 blikje linzen, plm. 380 gram , 2 tl mosterd -, 1 el balsamico-azijn - , 3 el olijfolie - , zout, peper - , 2 tl honing -, 30 gram rucola - , 1 sjalotje - , 150 gram verkruimelde zachte geitenkaas -, 100 gram plakjes b...
-
Courgetterijst
Categorie: Overig
10 min
Rijs gemengd met gebakken blokjes courgette, uisnippers en knoflook. Lekkere romige rijst, heerlijk als bijgerecht.
Ingredienten: 250 gram basmatirijst - , 1/2 courgette -, 2 flinke uien - , peper, zout - , 2 theelepels paprikapoeder -, 2 eetlepels olijfolie
-
Spaghetti met spekjes, pestoroom en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
15 min
Spaghetti met een heerlijke saus van knapperig gebakken spekreepjes en knoflook, afgeblust met een scheutje cognac (vieux of witte wijn mag ook) en een toe...
Ingredienten: 250 gram spaghetti , 200 gram magere spekreepjes , 2 teentjes knoflook (gepeld en fijn gehakt) , borrelglas cognac, vieux of witte wijn, 150 ml slagroom , 2 flinke eetlepels basilicumpesto , 2 flinke eetlepels pijnboompi...
-
Aardappelgratin zonder room
Categorie: Overig
30 min
Deze aardappelgratin is lactosevrij. Aardappelgratin is één van mijn favoriete bijgerechten maar vaak te zwaar. Deze aardappelgratin is heerl...
Ingredienten: 750 gram licht kruimige aardappelen (bijv.roodschillige) , 3 teentjes knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd , 5 eetlepels goede olijfolie , zeezout , plm. 1 eetlepel tijmblaadjes of oregano, 2 theelepels versgemalen z...
-
Zuurkoolsalade met wortel en appel
Categorie: Salades
20 min
Deze bijzonder lekkere salade bestaat uit zuurkool, geraspte wortel, ui en appel. De salade moet zeker 2 à 3 uur intrekken.
Ingredienten: 500 g zuurkool , 1 grote winterpeen of 2 kleine , 1 grote ui , 2 tot 3 goudrenetten , sap van een 1/2 citroen , suiker of zoetstof
-
Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas
Categorie: Vegetarisch
15 min
Een hartige taart zonder deeg . De aardappelpuree vormt de bodem van de hartige taart.
Ingredienten: 800 gram kruimige aardappelen , 30 gram roomboter, 2 dl melk, zout ,peper, nootmuskaat, 600 gram witlof , 2 uien , 300 gram jong belegen kaas , 50 gram gepelde walnoten, 1 eetlepel boter , 1 ei, los geklopt, boter of ol...
-
Coleslaw van rode kool
Categorie: Salades
30 min
Een heerlijke variant op de Amerikaanse coleslaw die ik wel vaker maak.
Deze coleslaw vond ik beter passen bij de Pulled pork van wild zwijn omdat
ik rode koo...
Ingredienten: ½ rode kool, 1 flinke winterwortel, 1 grote appel (Elstar), handvol gedroogde cranberrys (eventueel te vervangen door rozijnen), handvol pecannoten (eventueel te vervangen door walnoten), Voor de dressing: - 2 el mayona...
-
Strudel gevuld met ham, kaas en roomkaas
Categorie: Warm, Warm
15 min
Als je aan een strudel denkt denk je eigenlijk altijd aan de Oostenrijkse Apfelstrudel. Maar een strudel kun je ook hartig vullen. Deze strudel is gevuld m...
Ingredienten: 4 grote vellen filodeeg of strudeldeeg , 3 eetlepels gesmolten boter of olie , 200 gram kruidenroomkaas , 6 plakken gekookte achterham (of meer afhankelijk van de grootte van de plakken) , 150 geraspte belegen kaas
-
Italiaans champignonpannetje
Categorie: Warm
25 min
Kleine champignons of grotere in vieren gedeeld worden even in wat roomboter gebakken. Opzij gezet en in het overgebleven vet sjalot en knoflook even fruit...
Ingredienten: 250 gram champignons grote exemplaren gehalveerd of in vieren , 1 1/2 dessertlepel Italiaanse kruiden, peper en zout naar smaak, klont roomboter, 1 sjalot gesnipperd , 2 flinke tenen knoflook gesnipperd
-
Tomatencrèmesoep met appel en roomkaas
Categorie: met Groente
15 min
Weer eens een hele andere tomatensoep. Bijzonder lekker van smaak door de stukjes appel en de witte wijn. De light roomkaas zorgt voor het romige accent.
Ingredienten: 200 gram uien , 1 middelgrote appel (liefst Elstar), 2 eetlepels olijfolie , 250 ml witte wijn (niet te droog) , 1/4 liter groeten- of kruidenbouillon (van tablet), 500 gram gezeefde tomaten , 2 theelepels gedroogde tijm...
-
" Vitamine Explosie "
Categorie: Koud
10 min
Dit "vitamine bommetje" is snel gemaakt. Het is een tussendoortje uit het
boek Project Gezond en kost je nog géén 10 minuten om het...
Ingredienten: 2 sinaasappels uitgeperst ( of 200 ml jus d'orange , 1 banaan in stukjes , 1 kiwi geschild in stukjes
-
Champignons inmaken op olijfolie
Categorie: Koud
15 min
Een heerlijk borrelhapje en altijd op voorraad.
Je kunt de champignons zeker 3 weken bewaren als je zorgt dat ze onder de olijfolie blijven staan.
Ingredienten: 500 gram kleine champignons , handvol gesneden peterselie , 1 grote ui , 4 teentjes knoflook , grote laurierblaadjes, plm. 2 dl olijfolie , ½ dl witte balsamicoazijn of meer naar smaak
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers