Keizerinnenrijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dessertrijst, blaadjes gelatine en deciliter vanillevla uit pak.
Keizerinnenrijst combineert eenvoud met volop smaak. Dessertrijst, blaadjes gelatine en paar druppels spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor een vorm met een inhoud van 1 liter:
- 75 gram dessertrijst
- 31/2 deciliter melk
- 75 gram suiker
- 4 blaadjes gelatine
- paar druppels vanille essence
- 3 deciliter vanillevla uit pak
- 1/4 liter slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 pot abrikozenjam
- 1 deciliter sinaasappelsap
- sap van 1/2 citroen
Bereidingswijze
- Kook de dessertrijst met de melk en de suiker volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Week intussen de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Breng voor de saus de abrikozenjam met het sinaasappelsap en het citroensap aan de kook, roer de saus door een fijne zeef en laat afkoelen. Los de uitgeknepen gelatine op in een scheutje kokend water en roer met de vanilleessence door de vanillevla. Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels suiker en houdt desgewenst wat achter voor de garnering. Roer eerst de vanillevla door de afgekoelde rijst en spatel er daarna de slagroom door. Schep de rijst in een met koud water omgespoelde vorm en zet minstens 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast om op te stijven. Stort de pudding op een platte schaal en giet er de saus over. Garneer desgewenst met de achtergehouden slagroom en met abrikozen.
Bron: internet
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Keizerinnenrijst?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Keizerinnenrijst te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Keizerinnenrijst?
Keizerinnenrijst hoort bij de Hollandse keuken.
Un dessert Impérial, digne d’une table Royale… Le Riz à l’Impératrice doit son nom à l’Impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III. Elle a été la muse de grands créateurs, tels que Pierre François Pascal Guerlain qui créa spécialement pour Eugénie
Dit recept dat u geschreven hebt komt waarschijnlijk wel uit Nederland. Maar is origineel afkomstig uit Frankrijk gecreëerd met het bezoek van de Kijzerin van Oostenrijk.
Op dit recept moet de aandacht gevestigd worden, lekker. Groetjes Gerda :p:p:p