Kastanjesoep met cognac en truffelolie

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kastanjesoep met cognac en truffelolie, AI-gegenereerde illustratie

Kastanjesoep met cognac en truffelolie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ui, knoflook en verse tijm.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Kastanjesoep met cognac en truffelolie zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rode en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • het groen van een knolselderie
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 2 eetlepels boter
  • 1 blik ongezoete kastanjepuree
  • 6 dl. groentebouillon
  • 1 dl. room
  • 0,5 dl. cognac
  • 100 gram oesterzwammen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • truffelolie
  • enkele takjes tijm (om te garneren)
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Ui, selderie en knoflook fijnhakken. Vervolgens fruiten in 2 eetlepels boter. Kastanjepuree toevoegen en laten meestoven. Cognac toevoegen en laten inkoken. Daarna bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
  2. Oesterzwammen in olijfolie goudbruin bakken.
  3. Soep over borden verdelen. Oesterzwammen erop leggen en afwerken met truffelolie.
  4. Takje tijm ter garnering.

Bron: wereldkeuken

Lekker hierbij

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kastanjesoep met cognac en truffelolie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kastanjesoep met cognac en truffelolie te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kastanjesoep met cognac en truffelolie?

Kastanjesoep met cognac en truffelolie hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).