Kastanjepuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tamme kastanjes.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Kastanjepuree is je antwoord. Rond tamme kastanjes bouw je een gerecht met volop smaak. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg tamme kastanjes
- 1/2 dl slagroom (of 40 gram boter)
- ca. 2 dl bouillon
- zout, peper
Bereidingswijze
- Was de tamme kastanjes en kruis ze aan de bolle kant diep in. Breng ze met zoveel water aan de kook dat ze net onder staan en laat ze in 30 tot 45 minuten gaar koken. Giet de kastanjes af, pel ze en pureer ze. Roer de slagroom en de bouillon door de kastanjemassa tot deze de dikte van puree heeft. Breng de kastanjepuree op smaak met zout en peper.
- Tip: heerlijk bij wild en gevogelte!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kastanjepuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kastanjepuree te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kastanjepuree?
Kastanjepuree hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Janny , volgens mij wel , maar smeer de schotel goed in met boter en leg boven op desnoods ook klontjes boter voor het uitdrogen.Ovenstand niet hoger dan 180gr zetten .Moet lukken. Groetjes van ons 3 :);):p
kun je dit recept van te voren klaarmaken en opwarmen in de oven?:p