Karbonade Ietsje Anders is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 760 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ahorn siroop, cc witte peper en cc milde paprika poeder.
Misschien ook lekker
Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Wraps met ijsbergsla
Hamburger van gehakt en oesterzwammen
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Drink er een glas donker bier bij (dezelfde welke voor de marinade werd gebruikt).
Ke kunt er ook een glas niet te jonge rode wijn bijdrinken.
Ingrediënten
- 2 mooie karbonades van 200 gram per stuk
- 3 dl kruidig donker bierbv.:Chimay dubbel,Leffe dubbel,Affligem dubbel,La Trappe dubbel,St.Martins dubbel,Donker Duivels Bier)
- 1 dl Ahorn siroop (maple syrup)
- 3 cc witte peper
- 3 cc milde paprika poeder
- 1 steranijsje
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- wortels
- tijm en echte boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng in een pannetje het bier,de ahorn siroop,peper,paprika en steranijs en breng aan de kook.Laat 5 minuten op een zacht vuurtje sudderen.Haal dan van het vuur af en laat afkoelen.Roer er een eetlepel mosterd door.
- We doen deze marinade in een glazen schaal met de karbonades en zetten dit 12 uur in de ijskast.Draai na een paar uur de karbonades om in de schaal.
- Dan laten we twee eetlepels roomboter smelten in een anti-aanbakpan en braden daarin de karbonades;elke kant 3 minuten.
- Dan zetten we de karbonades met pan en al in de oven gedurende 10 - 12 minuten.
- Ondertussen koken we wortelyjes even in een scheutje van de marinade 1 eetlepel boter en wat tijm.
- Op een voorverwarmd bord de karbonades met de worteltjes opdienen.
Drink er een glas donker bier bij (dezelfde welke voor de marinade werd gebruikt).
Ke kunt er ook een glas niet te jonge rode wijn bijdrinken.
Bron: Felix Wilbrink in de Telegraaf van 28 februari 2018
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karbonade Ietsje Anders?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karbonade Ietsje Anders te maken?
Reken op ongeveer 760 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karbonade Ietsje Anders?
Karbonade Ietsje Anders hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.