Kalkoengebraad met druiven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: druiven, een noot boter en kalkoengebraad.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kalkoengebraad met druiven haal je die smaken zó bij jou thuis. Afgestreken eetlepels, druiven en kalkoengebraad spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen
- 300 g druiven (nettogewicht, afgerist)
- een noot boter
- 1 kalkoengebraad (ong. 1 kg)
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 3 eetlepels wijnazijn
- 22 cl wittedruivensap
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
- Verwarm de olie en de boter in een grote braadpan en bak er het gebraad snel langs alle kanten in aan op vrij hoog vuur. Leg het vervolgens in een ovenschotel, kruid met peper en zout.
- Giet het druivensap en de honing in de pan, verwarm en roer de aanbaksels los. Voeg de azijn toe en laat 30 sec. sudderen. Doe deze saus in een maatbekertje en giet ong. 1/3 over het gebraad.
- Laat het gedurende 50 min. in de oven bakken, bedruip om de 10 min. met saus.
- Leg het gebraad op een snijplank en giet de saus door een zeef in een steelpan. Voeg het bindmiddel toe, meng en voeg de druiven toe. Breng op smaak met peper en zout en laat zacht sudderen terwijl je het gebraad versnijdt.
- Serveer meteen met rösti.
Bron: delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoengebraad met druiven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoengebraad met druiven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoengebraad met druiven?
Kalkoengebraad met druiven hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.