Kalkoenchili met kool-kaaswraps is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, kalkoenfilet en chilipoeder.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalkoenchili met kool-kaaswraps is je antwoord. Alles draait om uien en kalkoenfilet. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 grote uien
- 800 gram kalkoenfilet, of kipfilet
- 4 el olie
- chilipoeder
- 2 el tomatenpuree
- 500 gram tomatenblokjes-blik of pak
- 100 ml slagroom
- 0,5 kippenbouillonblokje
- 1 spitskool, 800 gram.
- 200 ml crème fraîche
- 4 tortilla's, of een pak met 8 stuks
- 100 gram geraspte kaas
- 2 lente-uitjes
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1. Pel en snipper de uien. Snijd de kalkoen in blokjes. Bak het vlees in 2 el olie aan. Voeg 3/4 van de uien toe en fruit ze kort mee. Breng het geheel op smaak met zout en chilipoeder. Voeg de tomatenpuree toe en bak hem kort mee. Voeg de tomaten, de slagroom, 250 ml water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat de chili ca. 1 uur en 20 minuten smoren. Roer er regelmatig doorheen.
- 2. Maak de kool schoon en snijd hem in repen. Bak de kool in 1-2 el hete olie met de overige ui. Breng op smaak. Voeg 2-3 el water toe. Laat het geheel op een laag pitje ca. 10 minuten garen. Laat de kool een beetje afkoelen en roer de crème fraïche erdoorheen.
- 3. Verhit de tortilla's kort aan beide zijden in een koekenpan. Verdeel de kool over de tortilla's en strooi de helft van de kaas eroverheen. Rol de tortilla's op en steek ze vast met een prikker. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en strooi de rest van de kaas eroverheen. Bak de wraps ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven ( elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C)
- 4. Was de lenteuitjes en snijd ze fijn. Breng de kalkoenchili nogmaals op smaak en serveer met een beetje crème fraïche en de lenteuitjes. Snijd de wraps in stukken en serveer erbij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenchili met kool-kaaswraps?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenchili met kool-kaaswraps te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenchili met kool-kaaswraps?
Kalkoenchili met kool-kaaswraps hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.