Kalfsblanquette met bier en witloof

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van inged★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Kalfsblanquette met bier en witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsblanquette, gerookte spekblokjes en sjalotjes.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kalfsblanquette met bier en witloof combineert eenvoud met volop smaak. Kalfsblanquette en gerookte spekblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 800 g kalfsblanquette
  • 100 g gerookte spekblokjes
  • 3 sjalotjes
  • 4 witloofstronken
  • 33 cl Grimbergen blond (1 flesje)
  • 2 eetlp boter
  • 3 eetlp bloem
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalotjes fijn.
  2. Verhit de boter en bak de sjalotjes en de spekblokjes al roerend goudbruin in een kookpan.
  3. Haal uit de pan en kleur de stukken kalfsblanquette goudbruin langs alle kanten. Bestrooi met de bloem.
  4. Giet er geleidelijk het bier bij en kruid met de tijm, de laurier, peper en zout. Voeg de sjalotjes en het spek
  5. opnieuw toe. Dek de pan af en laat 1 u 10 min. zachtjes sudderen. Af en toe om scheppen.
  6. Voeg er het grof gesnipperde witloof aan toe en laat nog 20 min. zachtjes gaar worden. Zet koel weg.
  7. Het beste is deze stoofschotel een dag te laten rusten.
  8. Verwarm de volgende dag op een zacht vuurtje zonder deksel, breng indien nodig verder op smaak met peper en zout. Serveer met rijst.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfsblanquette met bier en witloof?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfsblanquette met bier en witloof te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfsblanquette met bier en witloof?

Kalfsblanquette met bier en witloof hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).