Kaisersmarren combineert eenvoud met volop smaak. Met vanillesuiker, bloem en eieren krijgt dit brood meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 gram bloem
- 4 eieren
- 3 eetlepels suiker
- 30 gram rozijnen
- 3 eetlepels rum
- 350 mililiter melk
- 60 gram boter
- poedersuiker
- een snufje zout
Bereidingswijze
- Wel de rozijnen een half uur in de rum.Splits de eieren.Klop de eidooiers dik en schuimig met de suiker,vaniilesuiker en het snufje zout.Het mengsel moet traag van de garde af lopen.Voeg hierna om en om een beetje bloem en een scheutje melk toe.Klop goed door tot een glad beslag is ontstaan.Roer de rozijnen met rum erdoor heen.Sla de eiwitten stijf en spatel het schuim voorzichtig door het beslag.Verhit 1 eetlepel boter in een koekepan en voeg een kwart van het beslag toe.Bak de koek op een laag vuur tot de onderkant goudbruin is.Til de koek op,doe nog een beetje boter in de pan en bak de andere kant goudbruin.Leg de koek daarna apart en bak er nog drie met de rest van het beslag.Breek de dikke pannekoeken met een vork in onregelmatige stukken en bak die,onder voortdurend omscheppen ,nog 5 min.Verdeel de kaisersmarren over 4 borden en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.
Heey! Ik heb dit met Duitse les een keer gekookt met de hele klas. Was kei lekker! Daarbij hebben we dit recept gebruikt. Super bedankt!
sorry voor mijn spelfouten want ik moet op dit moment nederlands en engels doorelkaar praten en ben op dit moment erg moe.16 uur achter elkaar gewerkt voor een big party.nu ben ik weer vier dagen vrij en mijn partner en mijn twee honden vliegen over en dan gaan ze twee weken met mij mee,werk en prive natuurlijk gescheiden,maar toch lekker met elkaar (eigen privehut heb ik).
graag gedaan op dit moment zit ik in aroba met de cruisses het is warm hier 40C. wel leuk werken veel amerikaanen.
en het zijn zijkers.veel genoot van mijn recept.lambert
heey
bedankt voor de juiste recept het is echt super lekker en makkelijk temaken
echt een aanrader
Een plezierige avond en geniet maar met volle teugen .En mog veel sucses Ingeroosje
ik hoop dat je ze lekker zult vinden.Op dit moment zit ik in Maimi voor een cruise naar de caribbien.Ik kook daar in 1 van de 6 restuarants,even wennen, maar ik heb goed personeel voor en bij mij.Nu stop ik want wij worden om 20.3o uur verwacht en voorgestelt aan de passiegers.
O, dat lang geleden dat ik dat gegeten heb, in Oosterijk.
Blij dat ik er een recept van heb en ga dat eens uitproberen in het weekend. Je zal van mij horen he’. Groetjes Ingeroosje
Een tip voor de volgende keer als je naar oostenrijk gaat, in de grotere supermarkt verkopen ze een pak heerlijke kant en klare kaisersmarrenmix ook kan je die heelijke pruimencompote erbij kopen. even onthouden. en vergeet geen roomboter te gebruiken!
haij
ik kom net weer terug uit oostenrijk en ik wilde dit graag maken maar mijn vraag is moet er geen melk door heen want het word geen glad beslag en we hadden in oostenrijk gevraagt of er melk door heen zat en hun zeide van wel?
groetjes sigrid
Leuk recept maar het is wel handig als er bij staat hoeveel bloem er nodig is, of zie ik het over het hoofd
Dit is, als jullie alles goed lezen voor 2 personen.
kaisersmarre is wel lekker en er moet 500 gram bloem in en geen 250 gr
500 gr bloem…!…
ik zweer het
en dan is het VET LEKKER!!!!!
Kaisersmarren is et lekkerst ooit gegeten!!!
ik ben net terug uit oostenrijk en daar serveerde ze kaisersmarren ook met appelmoes :-)een echte aanrader:-)
250 gr?? is dat niet veel teveel?
250 gram zelfrijzende meel.
Leuk dit recept! maar er staat niet in hoeveel bloem er in moet? Wie weet hoeveel bloem er nodig is?
Ik ben net terug uit oostenrijk en vind die kaisersmarren zalig! 🙂