Kaisersmarren combineert eenvoud met volop smaak. Met vanillesuiker, bloem en eieren krijgt dit brood meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 gram bloem
- 4 eieren
- 3 eetlepels suiker
- 30 gram rozijnen
- 3 eetlepels rum
- 350 mililiter melk
- 60 gram boter
- poedersuiker
- een snufje zout
Bereidingswijze
- Wel de rozijnen een half uur in de rum.Splits de eieren.Klop de eidooiers dik en schuimig met de suiker,vaniilesuiker en het snufje zout.Het mengsel moet traag van de garde af lopen.Voeg hierna om en om een beetje bloem en een scheutje melk toe.Klop goed door tot een glad beslag is ontstaan.Roer de rozijnen met rum erdoor heen.Sla de eiwitten stijf en spatel het schuim voorzichtig door het beslag.Verhit 1 eetlepel boter in een koekepan en voeg een kwart van het beslag toe.Bak de koek op een laag vuur tot de onderkant goudbruin is.Til de koek op,doe nog een beetje boter in de pan en bak de andere kant goudbruin.Leg de koek daarna apart en bak er nog drie met de rest van het beslag.Breek de dikke pannekoeken met een vork in onregelmatige stukken en bak die,onder voortdurend omscheppen ,nog 5 min.Verdeel de kaisersmarren over 4 borden en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.
Ik ben al vaak in oostenrijk geweest en ik at elke dag kaisersmarren en ik heb het ook al geprobeert egt heerlijk gaat ook zonder de rosijnen en de rum:p:p:p;)
Ben net terug van lech (oostenrijk) en heb er weer van genoten!
chill dit recept, ben benieuwd hoe het smaakt als je het zelf maakt:D
x
ik was in Oostenrijk en elke keer als we gingen eten , nam ik Kaisersmarren;););)
ik vind het recept top ook dat het zonder rum kan:):):):):):):):):):):):p:p
@monica.
helaas heb ik ze hier nog nooit gezien!
ik neem ze altijd mee.:p
Heerlijk recept, maar weet iemand misschien of je ook kant-en-klare zakjes hier in de winkel kan kopen?
tuurlijk Richard, hier ook. Het zijn namelijk gewoon pannenkoeken – met tussen n – die je met een vork uit elkaar rukt.
Na een dag skien of wandelen smaakt dat altijd wel 😉 enne.. psst .. Preiselbeeren zijn vossebessen oftewel cranberries. Deze worden in A met weinig suiker gekookt en smaken vooral bij rundvlees, wild en Kaiserschmarrn 🙂
Je kan het in de Oostenrijkse supermarkt gewoon in pakken van Knorr kopen net zo makkelijk en lekker. Neem er 10 en je hebt genoegtot de volgende wintersport. tip. neem meteen twee potten preiselbeeren erbij mee.:?
en toch is het SchmaRRn.
servus,
wim, in Oostenrijk geboren en opgegroeid. 😉
wij gaan al jaren naar Solden, misschien ken je het plaatsje wel! het is een super gebied om te skien, maar wat ook geweldig is.. je hebt daar de HEERLIJKSTE kaisersmarnn van de hele wereld ;):p het hutje waar wij dat wel eens eten is de champe thaie. dus als je eens wil weten hoe het proeft.. ga dan naar Solden ! :p
Wij zijn net terug uit oostenrijk en wij vonden het heerlijk vooral als tussenstop met een bergwandeling maar zei zeggen en schrijven het recept als kaiserschmarrn,groetjes anja.
leuke reacties allemaal, maar het is niet smarrn of smarre maar Kaiserschmarrn!!!Met SCH
groetjes
kan je dit even printen en meenemen
In Oostenrijk op de piste eet je dit met appelmoes!:D Heer-lijk, echt een aanrader:p:p
Jan, dit wil ik rond 13.00 u eten. Kan je de rum eruit laten? Claudia,vrouw van de keukenprins
Ken dit recept al 25 jaar!!!!!!!!!! Wordt veel in OOstenrijk gegeten. Het is bijzonder lekker!!!
Heb dit recept gekozen voor mijn eindwerk. Is heel lekker!! Echt geslaagd.:D
lekker joh,ik heb het gemaakt was lekker hoor niet vies. Nou doei groetjes tuttie fruttie kusje op je wang van me :p:)
Heyz…;)ik heb mijn kookspreekbeurt over Kaisersmarrn gehouden ze vonden dat kei,kei,kei, maar dan ook kei lekker!!!!:D:D:D
We hebben dit dezezomer in Oostenrijk gegeten en met dit recept smaakte het net zo als daar. Heerlijk gewoon. TIP: Voor de stevige eter is een dubbele hoeveelheid aan te bevelen, maar het is machtig en je hebt er dan echt genoeg aan.
Peter