Kabeljauwcurry met courgette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, courgette en eetl.
Kabeljauwcurry met courgette combineert eenvoud met volop smaak. Kabeljauwfilet en ui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g kabeljauwfilet
- 1 ui
- 1 courgette ( 350 g)
- zout
- peper
- 2 eetl. citroensap
- 50 g boter
- 1 eetl. kerriepoeder
- 2 theel. bouillonpoeder
- 1 el maïzena
- 30 g santen
- 5 takjes koriander of peterselie
Bereidingswijze
- Ui snipperen.
- Courgette in dunne plakjes snijden.
- Kabeljauw in blokjes snijden.
- Kabeljauw met zout en peper bestrooien en besprenkelen met citroensap.
- Boter verhitten en ui en kerriepoeder 3 minuten zachtjes bakken.
- 4 dl water en bouillonpoeder toevoegen.
- Aan de kook brengen.
- Kabeljauw en courgette toevoegen.
- Afgedekt 5 minuten zachtjes koken.
- Ma zena met wat water gladroeren.
- Al roerend toevoegen.
- Santen erdoor roeren.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Koriander of peterselie erboven fijn knippen.
- Lekker met rijst.
Bron: Het Groene Spoor
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwcurry met courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwcurry met courgette te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwcurry met courgette?
Kabeljauwcurry met courgette hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.