Kabeljauw Ovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, kleine bloemkool en kleine ui.
Misschien ook lekker
Met Kabeljauw Ovenschotel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kabeljauwfilet en bloemkool spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 gram kabeljauwfilet
- 1 kleine bloemkool
- 1 kleine ui
- 1 portie aardappelpuree
- geraspte kaas
- olijfolie
- paprika (2/3 Rode, 2/3 Gele)
- zout
- peper
- dille
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 190 C.
- Bloemkool beetgaar koken.
- Kabeljauw in blokjes snijden, ui in snippers maken, Paprika in reepjes snijden en de reepjes halveren.
- Fruit de ui in olijfolie, niet bruin laten worden. Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze mee.
- Maak de aardappelpuree.
- Voeg de bloemkool toe aan de ui en paprika en bak het een paar minuten mee.
- Schep een laagje van het groente mengsel in de ovenschaal. Leg hier de kabeljauwblokjes op. Kruid dit met zout, peper en dille (naar smaak). Doe hier weer een laagje groentemengsel op. Dek het geheel af met de aardappelpuree.
- Strooi hier de kaas overheen.
- Vervolgens ca. 20 minuten in de oven. Totdat de kaas goudbruin is.
Een heerlijk visgerecht met kabeljauw.
Bron: Zelf gemaakt
Van de redactie
Kabeljauw in blokjes is in een kwartier gaar en ligt hier onder een laag puree, dus die twintig minuten zijn ruim bemeten; langer maakt de vis droog en laat hem uit elkaar vallen. Laat de bloemkool na het beetgaar koken goed uitlekken voordat hij meebakt, want het water dat hij vasthoudt komt straks onder de puree weer terug. Snijd de visblokjes ongeveer even groot, dan garen ze gelijkmatig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw Ovenschotel?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw Ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw Ovenschotel?
Kabeljauw Ovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Toeval bestaat niet, maar ..had een bloemkool, paprika en vis, zie ik dit recept…dus…..
We hebben lekker gegeten met dit recept, dank je om het te delen met ons.
Hi Flavia,
Je kan het inderdaad met verschillende soorten vis maken.
Hai Harry,
Vandaag heb ik dit recept gemaakt. Ik had geen kabeljauw in huis, maar pangasiusfilet. Het was erg lekker en licht.:);)
Bedankt, echt heerlijk.
Om dit minder calorierijk te maken en net zo lekker: Fruit de ui in een anti- aanbakpan en slechts enkele druppeltjes olijfolie, en blancheer de bloemkool of broccoli enkele minuten in kokend water. Maak de puree zelf, zonder boter erbij te doen en strooi er beschuitkruim overheen of mis je de kaas, doe er dan geraspte 20 of 30+ kaas op.
Heb broccoli gebruikt in plaats van bloemkool. Heerlijk voor herhaling vatbaar. Hoort bij mijn favorieten. Groetjes Ria
Hé Harry,
dit recept ga ik morgen maken, zal er echter broccoli in doen ipv de bloemkool.
Zal laten weten hoe het smaakt 😀
Groetjes,
Roel