Kabeljauw met Tomatensaus

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten

Recept van deuxchapeaux★☆☆☆☆ 1.33 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest
Kabeljauw met Tomatensaus — AI-gegenereerde illustratie

Kabeljauw met Tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, olijfolie extra virgine en grote ui.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus — AI-gegenereerde illustratie Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus Kabeljauw met pasta — AI-gegenereerde illustratie Kabeljauw met pasta Zalm uit de oven met pesto en honing — AI-gegenereerde illustratie Zalm uit de oven met pesto en honing Botervis met saffraansaus — AI-gegenereerde illustratie Botervis met saffraansaus Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree — AI-gegenereerde illustratie Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree Vis in Zoutkorst uit de Oven — AI-gegenereerde illustratie Vis in Zoutkorst uit de Oven Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Dien op met aardappelpuree en bv ratatouille en snipper de rest peterselie over de vis.

Ingrediënten

  • 4 "biefstukjes" van kabeljauwfilet (of van koolvis, schelvis, heek, enz.) van ± 250 gram
  • 4 eetlepels citroensap
  • 4 eetlepels olijfolie extra virgine
  • 1 grote ui, fijn gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
  • 1 theelepel citroenschil-rasp
  • 100 cc dikke tomatensaus
  • 100 cc appelcider
  • 100 cc visfond
  • 2 dooiers van hardgekookte eieren, geprakt
  • peper en zout naar smaak
  • 4 eetlepels platte peterselie, gesnipperd

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. 1).De vissteaks elk met een eetlepel citroensap overgieten en 15 minuten laten intrekken.
  2. 2).Na 15 minuten de vis droogdeppen en lichtjes bloemen.
  3. 3).De vissteaks aan beide zijden mooi goudblond bakken in een grote pan met dikke bodem in de extra virgine olijfolie. Gematigd vuur a.u.b. Zet vis even apart warm weg.
  4. 4).In de pan met het restje olie er nog in de uien en knoflook glazig aanfruiten en daarna de helft van de platte peterselie, het appelsap, de fond en de tomatensap er bij doen en aan de kook brengen.
  5. 5).Zodra het kookt de geprakte dooiers er bij doen en goed roeren tot de saus begint in te dikken.
  6. 6).Doe de vissteaks in een ovenschotel en giet de saus er over.
  7. 7).Zet de schotel 30 minuten in de oven.

Dien op met aardappelpuree en bv ratatouille en snipper de rest peterselie over de vis.

Bron: Jan A.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kabeljauw met Tomatensaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kabeljauw met Tomatensaus te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kabeljauw met Tomatensaus?

Kabeljauw met Tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter