Kabeljauw met Brie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilets van ca, rode paprika en ontbijtspek in stukjes.
Misschien ook lekker
Kabeljauw met Brie combineert eenvoud met volop smaak. Met kabeljauwfilets en bloem krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets van ca. 150 gram p.st.
- 1/2 tl citroensap
- 2 el bloem
- 2 el boter
- 1 rode paprika, in stukjes
- 50 gram ontbijtspek in stukjes
- ca. 200 gram brie, in stukjes
- 2,5 dl witte wijn
- 1 el pijnboompitten
- 50 gram Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Kabeljauw droog deppen en bestrooien met bloem, citroensap en zout.
- Kabeljauw in hete boter bruinbakken, tot goudbruin is.
- Ovenschaal invetten met boter en daarin de kabeljauw leggen met de paprika, ontbijtspek en brie. Daarover de wijn, pijnboompitten en Parmezaan.
- Ca. 15-20 minuten bakken in de oven.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw met Brie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw met Brie te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw met Brie?
Kabeljauw met Brie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heb het gelezen,zal het de volgende keer eens zo proberen,gister heb ik dit recept gemaakt met de vis ongebakken in de ovenschaal en het was echt heerlijk!:):)
Apu, het aanbakken is er voor om het vocht op te sluiten, lees even de opmerking bij dit recept.
Bedankt voor de reactie, ik ga dit zeker maken, maar ik leg de vis toch ongebakken in de ovenschaal, gezien de ingrediënten die er nog op komen zie je de kleur van de vis toch niet:)
Rizzo en apu,
het gaat allen om de kleur, kort bakken in hele hete olie tot de vis een kleurtje heeft.
Als de vis uit de koeling komt gelijk bakken dan schroeit de vis dicht en verliest geen vocht.
@Apu
Precies hetzelfde zat ik ook al aan te denken. Bakken en daarna in oven zou iets “too much” zijn voor de vis denk ik?
Als het een reden heeft dan wil ik die natuurlijk ook graag weten.:)
klinkt heerlijk,ga ik zeker eens proberen,maar is het niet dubbelop,eerst de vis bakken en dan nog de oven in,word de vis dan niet erg droog?misschien gewoon ongebakken in de ovenschaal doen?of heeft het een reden dat hij eerst gebakken word?:)