phamaekers 
Juliennesoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, enkele roosjes bloemkool en worteltjes.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik kocht blikjes Julienne soep en vond die lekker, maar erg duur. Daarom maakte ik ze zelf.
Eventuele restjes groente kunnen erbij gevoegd worden.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij al de groenten klein: wortels in plakjes, champignons in plakjes, bloemkool in roosjes, prei in ringetjes.
- Gehakt in bolletjes of helemaal klein.
- Bak eerst het gehakt in de wok.
- Voeg al de groenten in deze in een wok of pan met de twee lepels halvarine.
- Voeg hier de kruidenbouillon toe en het zakje basissoep.
- Vul de soeppan met 1,5 liter water.
- Doe de gegaarde massa uit de wok hierin en roer alles door elkaar. Voeg als laatste het blikje Bonduelle Fantasia Mais Fiesta toe.
- Laat aan de kook komen en ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken.
- Vergeet niet te roeren.
- Met zout en peper verder op smaak maken.
Ik kocht blikjes Julienne soep en vond die lekker, maar erg duur. Daarom maakte ik ze zelf.
Eventuele restjes groente kunnen erbij gevoegd worden.
Bewaren
Soep met gehaktballetjes houdt zich twee tot drie dagen afgedekt in de koelkast. De mais uit blik gaat er volgens stap 7 helemaal aan het eind bij en blijft daardoor stevig; bewaar je de soep, dan wordt hij zachter, wat geen probleem is maar wel merkbaar. Bij het opwarmen kun je een scheut water toevoegen, want de basis dikt in.
Tips van de kok
Wil je het zonder pakje doen, gebruik dan anderhalve liter kruidenbouillon met een handje vermicelli en bind de soep zelf licht met een lepel bloem door de halvarine. De verhoudingen van de groenten uit stap 1 blijven daarbij ongewijzigd.
Van de redactie
Het zakje basissoep gaat volgens stap 5 in de wok bij de vette groenten en pas in stap 6 komt het water erbij. Poeder in vet klontert, en die klontjes krijg je er later niet meer uit. Roer het zakje daarom liever eerst los in een deel van de anderhalve liter water en giet dat over de groenten, dan houd je de rest van de stappen precies aan zoals ze staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Juliennesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Juliennesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Kan ik deze soep zonder het pakje maken?
Ja, maar dan moet je zelf binden en kruiden. Het zakje levert hier de binding, het zout en een deel van de smaak.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dan heb je ook geen halvarine nodig!
Bewerken
Is het niet lekkerder om de groenten in de bouillon gaar te laten worden zodat de smaak van de groenten lekker door de bouillon heen trekt?;)
Bewerken