KookJij

Recept voor Javaanse bami (Suriname)

Een heerlijk javaanse bami (suriname) recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 9 a 10 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Amerikaanse
Bron: marijke kuhn
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

De pakjes mie in een grote bak leggen, kokend water hierop gieten tot het onder staat, afgedekt laten staan tot mie beetgaar is (niet te zacht), ondertussen 1 kopje olie in de wok verhitten, hierin laos, gesneden ui, knoflook fijnstampen met gedroogde garnalen. Toevoegen, stukje verse peper, fruiten. Mie afgieten en bij de gefruite ingrediënten doen, ketchup, bouillonblokjes, suiker en ketjap en zout en zwarte peper toevoegen, goed draaien, omscheppen, kentjoer erbij doen, mengen, vuur uit. Selderij fijnsnijden en over de bami strooien.
KIP: kip goed wassen met azijn of citroen, gespoelde kip in een ovenschaal, braadslee doen. Marinade maken van alle ingrediënten plus salamblaadjes. Marinade afproven evt. smaak toevoegen. kip hiermee in wrijven en even laten trekken. Half uur in een hete oven gaar braden, op het laatst even onder de grill. Jus afgieten en een beetje hiervan over de bami gieten. kip in een schaal hierover wat gesneden selderij strooien, plakje tomaat, stukje sla en gebakken omelet ter garnering en eet smakelijk.

Mijn kookverhaal (marijke kuhn)

Eerst de kip klaarmaken, dan de bami.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Leonie hienekamp

Leonie hienekamp zegt:
Heerlijk recept.
Makkelijk en snel klaar.
Lekker, Surinaams.
Kohabir

Kohabir zegt:
Dit recept moet je echt behouden en ook in je recepten verzameling plaatsen.
Is echt echt lekker.
Reza

Reza zegt:
Mmmm, die bami is echt swiety. Precies hoe het hoort, lijkt op die javaanse bani van me ouma. Dankje
Gerard van der Leeuw

Gerard van der Leeuw zegt:
Blanco omlet =omelet zonder verdere toevoegingen?? Verder een heerlijk recept. Oosters, als geen ander.
Brian

Brian zegt:
Ik heb daarnet gebruik gemaakt van dit Recept en ik moet zeggen het is me fantastisch gelukt heb de laos zowel door de kip als door de bami gedaan lekker veel suirnaamse selderij over en door de bami gedraaid, en voor geschoteld aan vrienden en familie iedereen vond het lekker ...
Rin

Rin zegt:
Gelukkig dat smaken verschillen, dus dat er laos zit in deze bami kan ik alleen maar toejuichen, als je het maar lekker vind! Mijn moeder is door en door Javaans en die doet zelf nooit laos in de bami, wel in het vlees; daarentegen doet ze wel trassi in de bami. Ik gooi wel laos in de mijne, omdat ik het wel zo lekker vind. Gewoon durven! Eet smakelijk. Rin
Rani

Rani zegt:
Het recept is prima en de bami is juist extra lekker met de laos. Als je in Suriname een bami bij de Warung (Javaans restaurant) eet zitten er altijd stukjes laos tussen, omdat het zo hoort.
Ind

Ind zegt:
Hoi,

Nou Binet, deze bami recept is prima en heb uitgeprobeerd. Heerlijk, gesmuld.
Liske

Liske zegt:
Shruti, kom maar op met jouw "betere" recept dan? Ik heb deze gemaakt en vond het erg lekker!
shruti

shruti zegt:
Nou ik vind dit recept nergens op slaan sinds wanneer wordt er Laos in de Bami gedaan.Dit is geen echte Javaanse Bami het kan beter. de Javaanse BAMI is meestal pittiger dan normale Bami dus wie dit recept heeft uitgevonden kan niet koken.Dit is mijn reactie over dit recept.
Beste Shruti,

Je reactie is niet zo aardig. Er zijn zoveel recepten als er koks zijn.
Overigens er zit wel Madame Jeanette in, best pittig dus.
Stuur ons dan jouw versie van Javaanse bami. Kunnen we vergelijken en zelf kiezen welke we het lekkerst vinden.

Redactie KookJij
michael

michael zegt:
Dames en heren,
De bami die hier staat vermeld, is totaal niet de bami die voorbereid word. Sinds wanneer gooi je laos in Bami.Het is zeker geen javaanse bami.
Patiently

Patiently zegt:
Ik had honger na een lange dag! En wou een snelle bami maken (Had zo een zin in Bami) en zocht een recept op, op het internet. het is heel lekker, en dan ha dik niet eens groenten gezet.
michel

michel zegt:
was heerlijk zelfs voor een blanda was het goed te doen. mmm 10 mensen hebben gesmuld.zonder de laos en citroengras is het niet het zelfde dus alle ingrediënten gebruiken hoor!!! :p
sharmila

sharmila zegt:
was heel lang op zoek naar dit recept ga zo snel mogelijk mken ljkt me heerlijk
ron

ron zegt:
voor de eerste keer zelf de bami gemaakt.
maar...
ik ben blond, dus was wat kruiden vergeten toe te voegen. Maar toch smaakte het mij prima. Thanks