Jamkoekjes

Amuse Borrelhapjes & tapas Inmaken & bewaren Koken met & voor kinderen Traktaties

Recept van ladycheese★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 9
Delen: Pinterest
Jamkoekjes, AI-gegenereerde illustratie

Jamkoekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 25 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, bakpoeder en witte basterdsuiker.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 25
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde vijgen met ricotta Gevulde vijgen met ricotta Boekweitpannenkoeken Boekweitpannenkoeken Bruschetta met Red Pearl tomatenjam en mozzarella Bruschetta met Red Pearl tomatenjam en mozzarella Bokkenpootjes Bokkenpootjes Dropstaafjes Dropstaafjes Een amuse van calvadosappel met paté Een amuse van calvadosappel met paté Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze Jamkoekjes laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om eieren, bloem en bakpoeder. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 25 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 gram boter
  • 1 zakje garneeramandelen (55 gram), fijngehakt
  • 100 gram aardbeienjam

Benodigdheden

  • Oven
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Eieren splitsen. Dooiers, bloem, bakpoeder, basterdsuiker, vanillesuiker en boter in mengkom van keukenmachine doen en met pulseknop kort laten draaien, tot deeg korrelige structuur heeft. Deegkruimels met koele hand snel tot samenhangend deeg kneden. Deeg tot rol vormen, in plasticfolie verpakken en 30 min. in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 175°C. Bakplaat invetten of met bakpapier bekleden. Van deegrol 1 cm dikke plakjes snijden en deze tussen beide handen tot balletjes draaien. In midden van elk balletje klein kuiltje drukken. Eiwitten loskloppen. Deegballetjes achtereenvolgens door eiwit halen en door fijngehakte amandel rollen op enige afstand van elkaar op ingevette bakplaat leggen. Elk kuiltje in deeg met schepje jam vullen. Koekjes in midden van oven in ± 20 min. lichtbruin en gaar bakken. Uit oven nemen en op rooster laten afkoelen. Koekjes blijven in luchtdicht afgesloten trommel drie dagen knapperig.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Jamkoekjes?

Dit recept is voor 25 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Jamkoekjes te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Jamkoekjes?

Jamkoekjes hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).