Jamaicaanse ananas- kokostaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: schijven anans uit blik, lichtbruine basterdsuiker en vanillesuiker.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Jamaicaanse ananas- kokostaart is je antwoord. Schijven anans en lichtbruine basterdsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 7 schijven anans uit blik
- 175 gram boter
- 225 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 75 gram geraspte kokos
- 2 el rum
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 175 graden C. of gasstand 3.
- Ananas in zeef laten uitlekken, 1/2 dl sap opvangen,
- in pan 50 gram boter smelten en over bodem van taartvorm verdelen, 75 gram basterdsuiker en vanillesuiker erover strooien.
- Ananasringen erop leggen.
- In kom rest van boter met rest van suiker in ca 5 min. tot crèmekleurig en romig mengsel kloppen.
- Eieren één voor één erdoor kloppen.
- Bakmeel (gezeefd)en kokos in gedeeltes door botermengsel scheppen.
- Ananassap en rum erdoor roeren.
- Beslag over ananas scheppen.
- Taart in midden van oven in ca 50 min. bruin bakken.
- Taart in vorm ca 5 min. af laten koelen.
- Taart op schaal keren en verder af late koelen.
- Vlak voor serveren bestrooien met poedersuiker.
- Lekker met slagroom.
- Serveren met lekker kopje koffie!!!
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jamaicaanse ananas- kokostaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jamaicaanse ananas- kokostaart te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jamaicaanse ananas- kokostaart?
Jamaicaanse ananas- kokostaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Alcohol verdampt gewoon in de oven. Alleen de smaak blijft over.
Je kan zeker iets anders proberen, b.v. Sinaasappelsap. succes:);)
m.v.g. Bert
Kan je de rum ook vervangen door wat anders mijn kinderen mogen geen alcohol.
angle,
Met graagte aan mijn recepten toegevoegd, kan een ieder er van profiteren.succes:);)
m.v.g. Bert
Heb veel complimentjes ontvangen voor de heerlijke taart. Thanxxxx.
Kim:
Bedankt voor de leuke reactie:);)
m.v.g. Bert Allers
Super taart, heb veel complimenten ontvangen over deze taart en heel gemakkelijk om te maken:p:p:p