Rucolastampot met pancetta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, eetl en nootmuskaat.
Rucolastampot met pancetta brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Rucola, eetl en nootmuskaat spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. aardappelen (bloemig)
- 125 gr. pancetta (in stukjes)
- 200 gr rucola (Italiaans ontbijtspek)
- 1 dl. warme melk
- 2 eetl. crème fraîche
- nootmuskaat
- zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in ruim water met zout. Maak een luchtige en romige aardappelpuree d.m.v. het toevoegen van de warme melk en de crème fraîche. Je kunt naar smaak zoveel crème fraîche toevoegen als u wilt. Gebruik een stamper of een aardappelpers, daarmee blijft de aardappelpuree luchtig en wordt het niet zwaar en compact. Maak de aardappelpuree af met nootmuskaat, naar smaak. Bak in de koekenpan de pancetta krokant en hak de rucola grof. Voeg dit toe aan de aardappelpuree en je rucolastampot is klaar.
- Voeg naar smaak wat geraspte Parmezaanze kaas toe om dit zomerse stampotje wat hartiger te maken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rucolastampot met pancetta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rucolastampot met pancetta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rucolastampot met pancetta?
Rucolastampot met pancetta hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.