Indonesische varkensfricandeau is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Varkensfricandeau, uien en knoflook.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Indonesische varkensfricandeau is je antwoord. De combinatie van Varkensfricandeau, uien en knoflook maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 600 g Varkensfricandeau
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 3 cm gemberwortel (verse)
- ½ rode peper
- 1 stengel sereh
- 3 eetlepels olie (om te wokken)
- 1 eetlepel kerriepoeder (pittige)
- 1 eetlepel basterdsuiker (donkere)
- 2 dl kokosmelk
- 1 dl bouillon (tuinkruiden)
- 2 eetlepels koriander (verse
- fijngehakt)
- snufje zout
- snufje peper
Benodigdheden
- Braadpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de peper schoon en hak hem fijn. Leg een knoop in de serehstengel of snijd hem in de lengte in. Dep het vlees droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in een braadpan en braad de fricandeau rondom bruin aan.
- Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met zout en peper.
- Fruit de uien met de knoflook, de gember en de rode peper in het bakvet.
- Leg het vlees terug in de pan tussen het uienmengsel.
- Voeg het kerriepoeder, de suiker, de kokosmelk, de bouillon en de sereh toe en breng alles aan de kook.
- Braad de fricandeau, op een laag vuur, in ± 25 minuten gaar met het deksel schuin op de pan.
- Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten.
- Verwijder de sereh.
- Snijd het vlees in plakken en serveer de plakken in de saus.
- Bestrooi het met de koriander.
- Lekker met witte rijst en gekookte broccoli.
Een heerlijk pikant mals stukje vlees, lekker met witte rijst en gekookte broccoli.
Bron: vlees.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indonesische varkensfricandeau?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indonesische varkensfricandeau te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indonesische varkensfricandeau?
Indonesische varkensfricandeau hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.