Indonesisch gekruide makreel is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte makrelen, eetl citroen en eetl olie.
Dit is een variant van pepesan ikan.
Serveer als hoofdgerecht met witte rijst, atjar ketimun (komkommer), sajoer lodeh & kroepoek.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 gerookte makrelen
- 2 eetl citroen / limoensap
- 2 eetl (arachide) olie
- zout
- 2 grote uien
- 3 teentjes knoflook
- 2½ eetl sambal oelek
- 2 theel kerry djawa
- 2 theel gemberpoeder
- 1 theel laos
Bereidingswijze
- Makreel van graten ontdoen en verdelen in niet te kleine stukken.
- Dek de vis af met alu-folie, zodat het op kamertemperatuur blijft.
- Doe de olie in de pan en fruit u i& knoflook tot ze wat verkleuren.
- Doe erbij de sambal, kerry, gember, laos, citroensap, zout en nogmaals een flinke scheut olie.
- Even laten fruiten en dan water erbij zodat er een gladde saus ontstaat.
- Een laagje saus in de schaal, dan de makreel en dan weer de saus.
- Alles lekker laten intrekken.
Dit is een variant van pepesan ikan.
Serveer als hoofdgerecht met witte rijst, atjar ketimun (komkommer), sajoer lodeh & kroepoek.
Bron: krantje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indonesisch gekruide makreel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indonesisch gekruide makreel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indonesisch gekruide makreel?
Indonesisch gekruide makreel hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.