IJssoep met perziken en frambozen

Toetjes & nagerechten

Recept van beerder★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

IJssoep met perziken en frambozen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige, frambozen en fijne suiker.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Appelbeignets Appelbeignets Bonbons Bonbons Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessertje apart zowel koud als warm Dessertje apart zowel koud als warm Pudding met noorderkrieken en haar fantasiekes Pudding met noorderkrieken en haar fantasiekes Valentijn: dessert Valentijn: dessert Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze IJssoep met perziken en frambozen laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om stevige, frambozen en fijne suiker. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 stevige, gele perziken
  • 200g frambozen
  • 100g fijne suiker
  • 25cl witte wijn
  • 1 onbehandelde citroen

Bereidingswijze

  1. 1. Boen de citroen goed schoon met heet water. Schil ze met een dunschiller en snij de helft van de schil in fijne reepjes.
  2. 2. Snij de schil van de perziken kruisvormig in. Leg ze 30 seconden in kokendheet water. Laat ze schrikken onder de koudwaterkaan. Haal de schil eraf. Halveer ze en verwijder de pit.
  3. 3. Snij de perzikhelften in dikke partjes. Doe ze in een kookpannetje met de wijn en het citroensap. Breng aan de kook. Dek af en laat 10 minuten sudderen tegen de kook aan. Laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
  4. 4. Blancheer de citroenschilletjes 5 minuten. Laat ze schrikken onder de koudwaterkraan, goed uitlekken en afkoelen.
  5. 5. Pureer de helft van de frambozen en duw de moes door een fijne zeef. Voeg de suiker bij de frambozencoulis.
  6. 6. Meng de frambozencoulis met de ijskoude perzikensoep. Verdeel over kommetjes of glazen. Werk af met de rest van de frambozen en de citroenschilletjes. Serveer goed gekoeld.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is IJssoep met perziken en frambozen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om IJssoep met perziken en frambozen te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt IJssoep met perziken en frambozen?

IJssoep met perziken en frambozen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).