Ierse Stoofpot met Lamsvlees is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees in blokjes, rijstolie en knoflook.
Misschien ook lekker
DIEN OP : In voorverwarmde diepe borden.
Geef er een komkommer - tomaten salade bij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1500 gram lamsvlees in blokjes
- 6 eetlepels rijstolie
- 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel bruine basterd suiker
- 3 takjes thijm
- 1 takje rozemarijn
- 3 blaadjes laurier
- 6 eetlepels tomaten concentraat
- 3 eetlepels Worcestershire saus
- 1 liter bouillon
- 1 fles Guinness Stout (à 330 cc)
- 1 kg aardappelen in blokjes
- 1 kg wortelen in blokjes
- 750 gram uien in dunne halve schijven
- 1 bos platte peterselie, blaadjes grof gehakt
- 6 eetlepels roomboter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olie in één van de grote pannen en fruit hierin aan het vlees, totdat het aan alle kanten is gekleurd.
- Doe er dan de knoflook bij, de takjes thijm, het takje rozemarijn tomatenconcentraat, de suiker, blaadjes laurier en de Worcestershire saus, verhit goed door.
- Giet het flesje bier erbij en breng aan de kook.
- Giet de bouillon er bij en breng aan de kook.
- Doe het deksel er op,z et het vuur zo laag mogelijk en laat 90 minuten pruttelen.
- Verhit in de andere grote pan de boter en laat die uit bruisen.
- Doe daar bij de aardappels,de wortels,de uien en de peterselie en fruit die onder regelmatig roeren aan in de boter.
- Zet de pan in de oven gedurende 1 uur (zodat beide pannen tegelijkertijd respectievelijk van het vuur en uit de oven gehaald kunnen worden.
- Voeg de inhoud van de pannen bij elkaar, roer goed door, breng op smaak met zout en veel peper en zet nog eens weg gedurende 1 uur in de oven, die nog steeds op 125 graden Celsius staat.
- Zo nu en roeren en controleren op voldoende vocht (anders hete bouillon toevoegen).
DIEN OP : In voorverwarmde diepe borden.
Geef er een komkommer – tomaten salade bij.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ierse Stoofpot met Lamsvlees?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ierse Stoofpot met Lamsvlees te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ierse Stoofpot met Lamsvlees?
Ierse Stoofpot met Lamsvlees hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.