Ierse kippesoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kuikenbouten, wortel en kleine ui.
Ierse kippesoep brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om kuikenbouten, wortel en ui. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram kuikenbouten
- enkele takjes selderij en peterselie
- stukje wortel
- 1 kleine ui
- 250 gram doperwtjes (diepvries)
- 2 eidooiers
- scheutje room
- enkele blaadjes sla
- peper,zout
Bereidingswijze
- Zet de kuikenbouten op met 1 liter koud water,zout,peper,in stukjes gesneden wortel,de geschilde en in stukken gesneden ui.Breng alles langzaam aan de kook en laat het 1 uur zachtjes trekken (niet te hard laten koken).Zeef de bouillon en doe deze terug in de pan.Laat de doperwtjes in de bouillon gaar worden.Klop de eidooiers los met de room en giet al kloppend een deel van de bouillon erbij het eimengsel en giet daarna dit mengsel bij de bouillon in de pan.Laat de soep heet worden,maar laat deze niet koken.Haal het kippevlees van de botjes en doe deze in de soep.Was de blaadjes sla en dep ze droog en snijd ze in dunne reepjes en strooi deze over de soep.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ierse kippesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ierse kippesoep te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ierse kippesoep?
Ierse kippesoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.