Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tijm, gevogeltebouillon en courgettes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Iberico-filets purs, tijm en gevogeltebouillon spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 Iberico-filets purs van 250 g à 280 g
- 4 takjes tijm
- 200 ml gevogeltebouillon
- 2 courgettes
- 2 aardperen
- 4 miniworteltjes
- 4 minicourgettes
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 30 g boter
- bakboter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Doe 2 eetlepels olijfolie in een pan en stoof de fijngesnipperde sjalot, knoflook en twee takjes tijm aan. Deglaceer het geheel met 150 ml gevogeltebouillon. Laat dit tot de helft inkoken en zeef de saus. Hou de jus apart in een kookpan op een laag vuurtje. Voeg beetje bij beetje de boter toe. Bij het bakken van de Iberico-filets voegt u twee eetlepels jus aan de tijmsaus toe.
- Schil de aardpeer en de miniworteltjes. Snijd ze in kleine blokjes. Snijd de courgettes in schijfjes. Snijd de grote courgette in 4 gelijke delen. Gebruik de 2 middelste delen om een groentemandje te maken.
- Kook ze 2 tot 3 minuten in gezouten water.
- Haal ze uit het water en spoel ze af met koud water.
- Stoof de groenten (miniworteltjes, minicourgettes en aardpeer) aan in wat bakboter. Kruid goed af en voeg 50 ml bouillon toe. Bak de filets purs 3 tot 4 minuten aan elke zijde.
- Leg de filets op het bord, voeg de gevulde courgettes en wat tijmsaus toe.
.
Bron: market carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus?
Iberico-filet pur, courgette gevuld met groenten, en tijmsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.