Huzarenslaatje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, varkenslappen en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met dit gerecht ben je wel even bezig, maar het is erg leuk om te maken. Het resultaat is ook erg leuk...
Ingrediënten
- 3 kilo kruimige aardappelen
- 400 gram varkenslappen
- 4 eieren
- 1 grote pot doperwten
- 1 pot augurken
- 1 pot zilveruitjes
- 1 pot Calvé mayonaise
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en kook ze in ong. 20 min gaar ( evt wat zout op de aardappels).
- De varkenslappen kruiden met peper, zout en paprikapoeder.
- Bak de varkenslappen goed gaar, niet te krokant bakken.
- Kook de eieren in ong. 7 min.
- Laat alles goed afkoelen (niet in de koelkast vanwege de condens).
- Nu gaan we beginnen met het echte werk!
- Hak de aardappels in kleine stukjes en doe ze in een grote schaal.
- Snij de varkenslappen in kleine blokjes en doe ze er bij.
- Pel de eieren en doe er 3 in de schaal.
- Dan doe je ruim 6 augurken in plakjes en de zilveruitjes doormidden, ook deze doe je in de schaal.
- Dan doe je 3/4 mayo in de schaal en 3/4 augurken vocht er in.
- Een paar snufjes peper, zout en paprikapoeder erop.
- Goed doorroeren!!!
Met dit gerecht ben je wel even bezig, maar het is erg leuk om te maken. Het resultaat is ook erg leuk…
Dit recept staat in: Retro hapjes
Bron: Eigen idee!
Bewaren
Aardappelsalade met vlees en ei hoort na het afkoelen meteen koud weg en houdt zich twee dagen. Het afkoelen zelf gebeurt volgens stap 5 buiten de koelkast, maar laat dat niet langer duren dan nodig. Roer de salade voor het serveren nog een keer door, want het augurkenvocht zakt naar de bodem.
Van de redactie
Drie kilo aardappelen voor drie personen kan niet kloppen naast de rest van de lijst; wat bedoeld is vullen wij niet in, maar reken het zelf na voordat je begint te schillen. Wat wel opvalt is stap 5: niet in de koelkast laten afkoelen vanwege de condens, en dat is terecht, want condenswater in de aardappel verdunt straks de mayonaise. Ook de drie kwart mayonaise en drie kwart augurkenvocht staan zonder maat genoteerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Huzarenslaatje?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Huzarenslaatje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Huzarenslaatje?
Huzarenslaatje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Maak niet uit Willemien:)
Bewerken
Sorry Esther had dat niet goed gelezen;)Groet Willemien
Beste mensen,
Sinds kort hebben wij, KookJij, een blog waar zeer nuttige informatie op staat, zo ook een artikel over meten en wegen. Wekelijks stuurt Toine een vers artikel in, waar wij zeer blij mee zijn!:D:D
http://kookjij.nl/blog
Groetjes,
Anna
KookJij.
Bewerken
Hoi Willemien,
als je het recept leest staat er ook in dat ik 3/4 augurkenvocht erin doe;):P ( heb wel middelmaat mayopot).
Wat ik er ook in doe om minder majo te gebruiken is er vocht van de augurken toevoegen dan is het ook niet zo droog. Groet Willemien.
Robmar,
Een goede vraag,vooral voor hen,die graag hun eigen mayo maken.Maar ook voor buitenlanders is dat fijn,want daar zijn de maten en gewichten heel anders.Een pot,een bus,een zakje zijn allemaal betrekkelijke begrippen,maar een kilogram,een liter of een meter zijn absoluut.
Bewerken
Esther,
Wat is de inhoud van de pot mayonaise? Daar ik zelfgemaakte verkies.
Bewerken
Esther, ook lekker met gaar rundvlees,ui en fijn gesneden wortel(die ik dan weer een paar minuten kook zodat ze niet zo hard zijn).
Groetjes ineke
Hoi Yvonne,
ik doe er ook altijd een appel aan stukjes in, is heel lekker fris.
gr gerrie
Hallo Yvonne,
Het is inderdaad een grote hoeveelheid,maar je kunt dit maken en dan iemand anders er een plezier mee doen.Dát valt altijd in de smaak; een leuke tip?
😀
Bewerken
Is dit een recept voor maar 3 tot 4 personen? Dan zijn het wel grote eters 😉
Zeker doen, de cornedbeef geeft er een heerlijke smaak aan. Ik doe er ook altijd een heel fijn gesnipperde prei door. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
Dankje wel Willemien, ga het proberen, Bedankt voor je tip:)
Bewerken
hallo Willemien,
Ik zal het een keer proberen, ben benieuwd! Bedankt voor je tip;)
Bewerken
Is erg lekker, kan ook een blikje cornedbeef gebruiken en een nacht over laten staan voor je de schotel opmaakt.Groetjes Willemien:p:p
Gaat bij mijn verzameling salades :p
Dank je!
Bewerken