Hete Kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve kippenborsten, paprika's en dikke uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hete Kip is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kippenborsten, paprika's en dikke uien spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 halve kippenborsten
- 2 paprika's
- 2 dikke uien
- 1/2 fles gewone ketchup
- 1/2 fles 'hot' ketchup
- 6 eetl. azijn
- suiker
- tabasco
- ketjap
- peper, zout, paprika-poeder
- rijst
- maizena of allesbinder
Bereidingswijze
- Bak eerst de kippenborsten aan , doe er tijdens het aanbraden er wat ketjap bij ( als soort van marinade) en haal ze uit de pan zodat ze kunnen afkoelen.
- In de tussentijd snipperen we de uien en doen deze in een bakje.
- Ditzelfde doen we ook met de paprika's. Het maakt niet uit welke kleur dat je neemt, maar zelf pak ik meestal 1 groene en 1 gele om zo een beetje kleur te krijgen.
- Als dit gedaan is, doen we in het braadvet eerst de uien glazig maken en als dit gebeurd is doen we de paprika's er ook bij. Laat dit even bakken maar let er wel op dat de paprika's niet helemaal gaar worden.
- Vervolgens doen we de borsten in blokjes van ongeveer 1 tot 1 1/2 cm bij 1 tot 1 1/2 cm snijden en voegen dit bij de uien en de paprika's.
- Het geheel even laten bakken en vervolgens doen we de ketchup en de hot ketchup erbij. Even goed doorroeren.
- Daarna doen we een scheut ketjap erbij een paar druppeltjes tabasco,en de azijn.
- Dit geheel ook goed doorroeren. En voegen als laatste ongeveer een halve liter water erbij.
- Nu komt het op smaak aan, zelf hou ik dezelfde hoeveelheid aan als de azijn, we voegen de suiker erbij.
- Dit doe ik om de zurigheid van de azijn en de ketchup te verminderen. Kan wat meer in als het nog te zuur is maar dit naar eigen smaak aanvullen. Ook kun je een paar druppeltjes limoensap erbij doen voor de smaak.
- Het geheel laten we een minuut of 10 bij een redelijk laag vuur doorpruttelen.
- Om het geheel nog meer op smaak te brengen raad ik aan om 1 of 2 theelepels strooibouillon van Knor toe te voegen.
- Vervolgens binden we het geheel met een beetje maizena of allesbinder, maar let wel dat het geen dikke zware saus wordt.
- En de saus is dan klaar.
- Dit smaakt heel lekker bij rijst, maar ook bij stokbrood is dit erg lekker.
- Smakelijk eten.
Bron: Recept van eigen Familie
Van de redactie
Bak de kippenborsten eerst heel aan en snijd ze pas daarna in blokjes zoals stap 5 doet; in blokjes vooraf gebakken kip droogt uit. Let op de paprika: stap 4 zegt uitdrukkelijk dat die niet helemaal gaar hoeft, want hij stooft nog mee in de saus. Twee halve flessen ketchup maken het geheel zoet en zuur tegelijk, dus proef voordat je suiker of tabasco toevoegt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete Kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete Kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete Kip?
Hete Kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.