Hete Bliksem is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: speklapjes en azijn.
Met Hete Bliksem zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Speklapjes, ui en azijn spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5 kilo kruimige aardappelen
- 500 gr.zure appels (goudrenet)
- 400 gr.zoete appels (dijkmans zoet)
- 4 speklapjes
- 1 ui
- 2 el.honing
- azijn
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en de appels.Was en snijd de aardappels in stukken.Kook de aardappels met wat zout in ca.10 min.gaar.Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen.Snijd 1/3 deel van de appels in kleine stukjes en snijd de rest in grove stukken.Voeg als de aardappels ca.10 min.koken de grove appel toe.Laat dit samen nog ca.10 min.koken.Giet het vocht af.Breng het appelmengsel op smaak met azijn,peper en zout.bak de speklapjes uit en haal ze uit de pan.Pel de ui snijd deze in ringen en bak de ui in het spekvet tot ze glazig zijn geworden.Haal de ui de pan en bak de kleine appelblokjes met de honing in het achtergebleven spekvet.Doe dit allemaal in de pan met de aardappel-appelmengsel en stamp dit zeer grof of fijn (na behoeft).Verdeel de stamppot over vier borden en serveer er de speklapjes bij.
Bron: Lambert
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete Bliksem?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete Bliksem te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete Bliksem?
Hete Bliksem hoort bij de Hollandse keuken.
heeeeerlijk!:p;)
Hete bliksem vind ik erg lekker.En het is ook nog eens heel goedkoop.
Omdat je niet zoveel er voor nodig hebt.
Ik ga het zeker snel een keer maken.
Onze kinderen zijn gek op dit recept. In plaats van appels gebruik ik gedroogde appeltjes welke ik een uurtje laat weken en voeg daarna bij het stampen nog de nodige hoeveelheid appelcompote toe. Deze tip heb ik ooit eens gekregen van een kok. Echt heerlijke, stevige hete bliksem (met spekjes natuurlijk)
hoi lekker maar weinig
dat vind ik
later
Hoi Lambert,
Nou vanavond heb ik samen met Robert heeeeeeeerlijk genoten van jouw lekkere recept!
groetjes van Natalie