-
Spaanse vispan met linzen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Vlees
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 100 g chorizo (worst), in stukjes, 1 ui, gesnipperd, 1 rode paprika, in reepjes, 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g), 2 blikken linzen (a 400 g), uitgelekt, 1/2 zak kabeljauwfilet (a 750 g, diepvrie...
-
Papas panaderas (aardappels uit de oven)
Categorie: Aardappels, Bijgerechten
50 min
Ingredienten: 1 kilo aardappels, geschild en in schijfjes van 5 mm, 1 ui in grote ringen (uit elkaar gehaald), 8 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes, 0,5 tl paprikapoeder, 1,5 tl verse tijmblaadjes of 1/4 tl gedroogde, 2 el olijf...
-
Ajo blanco
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 100 g broodkruim, 1,2 dl water, zout, sherry azijn, 150 g poeder, 3 teentjes look, 1 dl olijfolie, druiven (witte)
-
Spaanse roerbakschotel
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 400 g mager varkensvlees, 2 eetlepels bloem, 100 g bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 8 eetl olijfolie, 2,5 dl witte droge wijn, 1 blik tomatenblokjes ( 400 g), zout, peper
-
Coca met rozemarijn-tijmijs
Categorie: Warm, IJs
60 min
Ingredienten: COCA:, 50 g koude boter, 2 rollen bladerdeeg, 1 eigeel, suiker, 75 g gezouten amandelen, ROZEMARIJN-TIJMIJS:, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 3 dl melk, 4 dl room, 3 eidooiers, 100 g fijne suiker
-
Aardappelomelet uit Spanje
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 450 g aardappels, 100 g ontpitte zwarte olijven, 3 groene Spaanse pepers, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 el kappertjes, 4 el pindaolie, 1 el chili-olie, zout, peper, paprikapoeder, harissa, 5 eieren, 6 el melk, 1 el...
-
Maaltijdsoep van de Balearen
Categorie: met Vlees
2 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie, 250 g magere runderlappen in blokjes gesneden, 250 g magere varkenslappen, in blokjes, 2 uien, gepeld en kleingesneden, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, I mespuntje gedroogde tijm, I...
-
Lamskoteletten met gebakken knoflook
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 8 lamskoteletjes, 20 tenen knoflook van elkaar losgemaakt, maar niet "gepeld", 1,5 dl olijfolie, zout en peper
-
Kwarkspread met radijs
Categorie: Ontbijt & Lunch, Koud
60 min
Ingredienten: 200 gram magere kwark, 5 radijsjes fijngesneden, 1 teentje knoflook fijngesneden, peper, zout, 1 tl citroensap, 0,5 el verse basilicumblaadjes fijngesneden, versiering:enkele extra basilicumblaadjes heel of in reepjes, v...
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Vissalade 'Madrid'
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 3 zure haringen, 1 appel, 1 peer, 50 gram verse champignons, 6 niet te kleine augurken of cornichons, voor de saus:, 3 el mayonaise, 2 el azijn, 1 el slagroom, ½ tl zout, ½ tl kerrie, ½ tl suiker, enkele slabladeren, 4 z...
-
Mallorca- kip
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 1 kip van 1000 gram, zout, paprikapoeder, cayennepoeder, 40 gram boter/ margarine, 3 blaadjes witte gelatine, 1/8 l ananassap, 4 stronken witlof, 1 grapefruit, 1 sinaasappel, 4 schijven ananas (blik), 2 tomaten, 2 el oli...
-
Gevulde champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 15 grote champignons, 3 sjalotten, 1 el lichte olijfolie of 25 g boter, versgemalen zwarte peper en zout, snufje nootmuskaat, 50 gram zacht broodkruim, 1 el fijngehakte peterselie, 1 el Parmezaanse kaas of manchego, gera...
-
Amuseglaasje met gazpacho en Gamba
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: ½ liter gazpacho:, 3 deciliter tomatensap, 3 deciliter olijfolie, 1,5 deciliter rode wijnazijn, 1,5 kilo vleestomaten, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 komkommer, 1 ui, peper en zout, Verder:, 10 grote rauwe garnale...
-
paella met kip en chorizo
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: - 40 ml olijfolie, - halve rode paprika in reepjes, - 400 gr. kipfilet in blokjes, - 125 gr chorizo in plakjes, - 125 gr champignons in dunne plakjes, - 2 teentjes knoflook (geperst), - geraspte citroenschil, - 225 gr. t...
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill
Recept: madagascaruitjes