-
Koolhydraatarme tortillachips
Categorie: Overig
15 min
Koolhydraatarme tortillachips
Ingredienten: geraspte mozzarella, amandelmeel, psylliumvezels, zout, knoflookpoeder naar smaak, uienpoeder naar smaak, paprikapoeder naar smaak
-
Heerlijke frisse witlofsalade
Categorie: Salades
20 min
In deze heerlijke frisse witlofsalade is een grote diversiteit van smaken aanwezig.
Het bittere van de witlof, het zoete van de appel en druiven, en het ha...
Ingredienten: 3 stronkjes witlof, 1 appel (Elstar), 1 trosje druiven (150 gr.), 1/2 komkommer, 150 gr. kaas (jong belegen), handvol gepelde walnoten (75 gr.), 1 sjalotje, optioneel: croutons (4 sneetjes in dobbelsteentjes gebakken), D...
-
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou kunnen ontstaan als je je koelkast gaat leegmaken. Ik heb gewoon gekeken welke ingredi&...
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 500 gram witlof, 1 kg vastkokende aardappelen, 150 gram gerookte spekjes, 250 gram (kastanje)champignons, 2 uien, 3 eieren, 250 ml kookroom, 2 tot 3 lepels mosterd, 200 gram geraspte kaas, peper...
-
Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Categorie: Warm
30 min
Voor dit gerecht hoef je echt niet de allerduurste, mooie, rechte asperges te
gebruiken aangezien ze toch in kleine stukjes worden gesneden. Ik had
nog wat...
Ingredienten: 400 gram asperges geschild, de schillen , de kontjes, 4 takje bladpeterselie, 1 plak iets dikkere achterham in kleine blokjes, 2 cupjes koffiemelk of scheutje koksroom, 30 gram patentbloem, 25 gram ongezouten roomboter,...
-
Wraps met asperges, avocado, mango en kip
Categorie: Wraps, Koud
20 min
Asperges in een wrap. Waarom eigenlijk niet. Wraps zijn nou eenmaal
geschikt om met van alles en nog wat te vullen.
Zorg wel dat de mango en avocado de goe...
Ingredienten: 6 grote tortilla wraps, 200 gram kip (gegrild, gerookt of gekookt), 500 gram (witte) asperges, 1 rijpe mango, 1 rijpe avocado, 75 gram sla (1 zakje), 200 gram crème fraiche (1 potje), 2 el mango chutney
-
Broodquiche met kaas en tomaten
Categorie: Vegetarisch
30 min
De quiche wordt gemaakt van verkruimeld brood met eieren, zure room, kaas en tomaten. Heerlijk om je oude bood op te maken.
Ingredienten: 14 sneetjes wit- of bruinbrood , 4 eieren , 1 bekertje zure room (200 ml) , peper, zout, paprikapoede, 200 gram plakjes pittig belegen kaas , 1 flinke eetlepel mosterd, 4 Roma tomaten , 75 gram geraspte pittig belegen ka...
-
Varkenshaasoesters gegratineerd met hamkaascrème
Categorie: Vlees
15 min
De kort gebakken plakken varkenshaas worden belegd met een mengsel van ham, kaas en room en gegratineerd in de oven.
Ingredienten: 600 gram varkenshaas , zout, peper bloem , 60 gram boter , 100 gram geraspte gruyère kaas , 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, 100 gram achterham (in reepjes gesneden) , 1/2 theelepel pittige mosterd , 3 eetlepels sherry...
-
Stoer Pistoletje Makreel Americain
Categorie: Koud
10 min
Filet Americain staat redelijk goed bekend in tegenstelling tot de Makreel
Americain. Dit smeerbare, snel gemaakt goedje is perfect op een broodje
voor de l...
Ingredienten: 200 – 250 gram makreelfilet, 1 kleine sjalot ragfijn gesnipperd , 1 el ketchup, 1 tl mosterd , 2 tl paprikapoeder , ½ tl cayennepeper ( ik heb iets minder gebruikt), 3 el goede kwaliteit mayonaise , scheutje worcester...
-
Slanke, gevulde kruiden-kwark- tomaten uit de oven.
Categorie: Groenten
30 min
Een heerlijk en slank , vegetarisch bijgerecht ( of voor of tussengerechtje)
met slechts 105 kcal per persoon, gemaakt met trostomaten uit onze eigen
regio.
Ingredienten: 8 trostomaten , 2 eetlepels dille fijn gehakt, 2 eetlepels platte peterselie fijn gehakt , 1 eetlepel oregano ( ik had helaas geen verse) , 100 gram geraspte oude kaas , 250 gram magere kwark
-
Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Prei en selderij zijn ingrediënten die ik in heel veel van mijn soepjes gebruik.
Het zijn wat mij betreft dan ook de ultieme 'soep' ingrediënten waarm...
Ingredienten: ½ knolselderij, 2 st bleekselderij, 2 st prei, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 3 el mosterd, 300 gram rundergehakt, 200 ml kookroom , 3 runderbouillonblokken, ½ bosje lente ui om mee te garneren, olijfolie, peper en zout
-
Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges
Categorie: Overig, Dagschotel
20 min
Aan het einde van de week is het meestal improviseren. Vaak maak ik dan
een quiche of een pan soep voor het weekend. Doel is altijd om zoveel
mogelijk ingred...
Ingredienten: 400 gram (mager) rundergehakt, paprika stoplicht (1 groen, 1 geel, 1 rood), 5 tomaten, 5 dikke asperges, 200 gram crème fraîche, 2 flinke tl gerookt paprika poeder,, zwarte peper, zeezout, 1 runderbouillontablet...
-
Saucijzenbroodjes
Categorie: Vlees
60 min
Ik serveerde deze broodjes na een hartverwarmende en kruidige pompoensoep
Ingredienten: 150 gram rundergehakt, 150 gram half om half gehakt, 1 sjalot gesnipperd, 2 teen knoflook door de pers, 1 el ketchup, 2 tl ketjap, 3 tl worcestershiresaus, 4 el panko, VOOR DE BROODJES, 1 eigeel, 6 plakjes bladerdeeg ont...
-
Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot
Categorie: Vlees
25 min
Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot
Ingredienten: prosciutto, verse basilicum, konijnenbouten, olijfolie, boter, witte wijn, citroen, gehalveerd, knoflook, sjalotten, gepeld, tijm, rozemarijn, rode druiven, aardappels, geschild, knolselderij, geschild, zout, peper, room
-
Vegetarische ragout van gemengde paddenstoelen en kaas
Categorie: Warm
15 min
Een lekkere vegetarische ragout met veel paddenstoelen en geraspte kaas.
Ingredienten: 40 gram bloem - , 40 gram boter - , 2 sjalotjes- , 250 gram gemengde paddenstoelen (2 soorten champignons, oesterzwammen, shiitake)- , plm. 1/2 liter groentebouillon van tablet - , peper, zout - , 1 theelepel paprikapoe...
-
Zoetzure konijnenstoof met winterpeen en knolselderij.
Categorie: Stoofschotels
90 min
Dit is een fantastisch gerecht en de saus is verrukkelijk. Ik heb deze bouten
beschreven voor 4 en gemaakt voor 2 personen. Qua peen, ui en
knolselderij heb...
Ingredienten: ca. 1 kg ( Buytenlust )konijnen achterbouten, 1 ui, in halve ringen , 1 winterwortel, in plakjes , ¼ knolselderij, in blokjes , 6 takjes peterselie, fijngehakt, 3 laurierblaadjes , 4 kruidnagels + 4 jeneverbessen , 400...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta