-
Tuna Patata
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: aardappelpuree, 2 blikjes tonijn (op water), 1/4 pak bladspinazie (iglo), 150 gr doperwten (diepvries), zongedroogde tomaat (4 stuks uit olie), ontbijtspek (8 plakjes), paprika, olie
-
Surprisesoepje
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 uien, 2 eetlepels kerriepoeder (madras), 1 opscheplepel madeira, 1 opscheplepel cognac, 1 blik heldere ossenstaartsoep, 2 eidooiers, 2 dl slagroom, peterselie
-
Piramide van varkenshaasmedaillon en gruyère
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 10 varkenshaasmedaillons van ± 120 gram, 800 gram zetmeelrijke aardappelen, 800 gram Gruyère, Bloem, 6 eieren, Paneermeel, 1 krop lollo rosso, 2 kroppen frisée, 200 gram veldsla, 10 cl olijfolie, 3 cl azijn, 1 theelepel...
-
Halve tuinsoep van de abt
Categorie: met Vlees
120 min
Ingredienten: 250 g. runderschenkel met vlees, 2 kippenbouten, 1 prei, 100 g. gesneden witte kool, 1/2 winterwortel, 1 ui, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 3 peterseliestelen, versgemalen peper en zout, voor de garnering:, 100 g. dope...
-
Carpe á la Limbourgoise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 karper van ongeveer 1 kg, 2 uien, 1/4 knolselderij, boter, 2 laurierblaadjes, 100 gram gerookte ham, 1 takje rozemarijn, 4 teentjes knoflook, 1/2 tl venkelzaad, 5 dl bier, zout, peper
-
Dinerschotel van snoekbaarsfilets met peterseliesa
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
95 min
Ingredienten: 1 kg. snoekbaars, 1 bosje peterselie, verse, gehakte, 3 el. peterselie, verse, 200 gr. worteltje, 1 wortel, in plakjes, 2 el. melk, 300 gr. aardappel, geschilde, 300 gr. knolselderij, in blokjes, 200 gr. peultje, 200 gr....
-
Opperdoezer Rondesoep met spekjes en lente-ui
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr. geschilde Opperdoezer Ronde (eventueel 100 gr. extra voor garnituur),, 1 ltr. runderbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische soep),, ½ bosje lente-uitjes, in ringen gesneden,, 250 gr. gerookte spekblok...
-
wafels met frambozenmuntijs
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 100 ml slagroomijs (bak a 1 liter), 1 takje verse munt, 100 g frambozen, verse, 3 dunne wafeltjes
-
Heilbot met groente lavendel brunoise en (zieopm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: ca 750 gram heilbot, 100 gram geraspte gruyere, 40 gram vloeibare boter, 1/2 dl eigeel, peper, zout, 1/2 bos ospeen, 1 prei, 1/4 knolselderij, 1/2 ui, 1/2 tl lavendelbloempjes, 1 1/4 dl room, 1 1/4 dl visfond, peper, zou...
-
Shii-taketaartje met cognac
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 stuks sjalotten, 250 gram shii-take, 1,5 tl tijm, 1/2 bouillontablet, 1,5 el boter, 1,5 el cognac, 1,5 dl slagroom, 1,5 ei, peper, zout, 5 plakjes bladerdeeg
-
Sorbet van perzik en sinaasappel
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 2 halve perziken (uit blik), 1 dl sinaasappelsap, 1 eiwitten, 50 gram suiker, 1/2 dl witte wijn, GARNITUUR:, 5 blauwe druiven(halveren en ontpitten), Perzik en ananas (mooi brunoise gesneden)
-
Bladerdeegslof met blauwaderkaas
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 3 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid, 1 blik peren (460 g), uitgelekt, 150 g roquefort (of danish blue), verkruimeld, 1 eetlepel verse rozemarijn, in losse naaldjes, (versgemalen) peper
-
Gevulde tomaat
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr. hollandse garnaaltjes, 2 el. creme fraiche, 1 el. mayonaise, 1/2 el. mierikswortel, 8 tomaatjes (tasty tom), gedroogde dille
-
Asperge-ijs met gegrilde amandelen en tomatenconfi
Categorie: ijs
30 min
Ingredienten: 4 dl aspergecoulis, gemaakt van gepocheerde aspergevoeten, 1 dl melk, 2 1/2 dl slagroom, 250 gr suiker, 6 eidooiers, Voor de tomatenconfiture:, 1 dl water, 150 gr suiker, 1 eetlepel roze pepers, 8 gehalveerde tomaten, 1/...
-
Kalfsmedaillon-nantua
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 5 kalfsvleesmedaillons á 100 gram, 5 stuks gerookte zalm á 15 gram, 5 stuks crabvlees of crabchunks, 1/2 pak voorgekookte rivierkreeftjes, 1,5 el olijfolie, 1/2 ui, 1/2 wortel, 1/2 prei, 100 gram knolselderij, 1 teentje...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm