-
Jambalaya
Categorie: Ovenschotels, Overig
120 min
Ingredienten: 8 eetlepels rijstolie, 500 gram varkensschouder,in blokjes van 1 - 1,5 cm, 300 gram chorizo medium scherp,ontveld,in plakjes, 6 kipfilets,in 3 stukken elk, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 8 sjalotten,fijn gesnipperd...
-
Tia Maria
Categorie: Koud, Cocktails
0 min
Ingredienten: 60 koffiebonen, 250 gram bruine kandijsuiker, 4 zakjes vanillesuiker, 0,5 liter jenever
-
Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 250 gr half om half gehakt, 2 sinaasappels of mango`s kleine ananas, 50 gr pindarotsjes, 3 teentjes knoflook, 3 korianderwortels, 3 kleine chilipepers, 2 takjes koriander, 2 el olie, 1 tl palmsuiker, 1 el vissaus, zout n...
-
Kokos granité
Categorie: Granita, Koud
20 min
Ingredienten: sap van 4 limoenen, sap van 3 citroenen, 4 etl. gemberstroop, 12 etl. Batida de Coco ( kokoslikeur)
-
Ananas met cornflakes
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 1 blik ananasschijven (400 gram), ± 50 gram cornflakes, 1 à 2 el grote rozijnen, (1 el witte rum), reepje citroenschil, 2 el roomboter, (0,5 tl vloeibare honing), indien nodig maïzena opgelost in wat koud water, garneri...
-
Bananen uit Jamaica
Categorie: Warm, Overig
45 min
Ingredienten: 6 stevige bananen, 50 à 100 gram suiker, 50 gram zachte roomboter, 1 of 2 zakjes vanillesuiker, 5 el water, boter om in te vetten
-
Tempeh op z'n Jamaicaans
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: *Jerk Spice voor 4 personen (zie aldaar), 500 gram tempeh (meestal zijn het dikke plakken / blokken), 3 lente uitjes, 3 x 5 cc greraspte gember eetlepel geraspte gember, 3 x 2 eetlepels rijstolie
-
Pasteitjes Jamaicaans
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Voor 12-18 pasteitjes., 1 kg bloem voor het deeg, 2 theel. kurkuma of anatto voor het deeg, 1 theel. zout voor het deeg, 250 gr. zachte boter voor het deeg, 3 lepels koud water voor het deeg, 2 lepels boter of o...
-
Kabeljauw in bierbeslag
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: - 4 kabeljauwfilets (of andere stevige witvis), - 120 gr bloem, - 1 a 2 tl zout, - vers gemalen peper, - 1 flesje bier, - limoensap (uitgeperst), - extra bloem voor bestuiven
-
Jamaican Easter Bun
Categorie: Pasen, Bakken
20 min
Ingredienten: 120 gram boter/margarine, 450 gram cakemeel, 3 eieren, 100 ml melk, 1 zakje bakpoeder, 250 gr bruine basterd suiker, 1/4 theel. nootmuskaat, 100 gram krenten, 100 gram rozijnen, 100 gram gedroogd fruit, klein gesneden (b...
-
Kruidenmix Jamaican Jerk Spice
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 cc knoflook poeder, 3 cc uien poeder, 3 cc witte basterdsuiker, 3 cc allspice kruiden, 3 cc gedroogde thijm, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 3 cc zwarte peper, 3 cc gember poeder, 3 cc cayenne peper, 3 cc zout
-
Ketchup
Categorie: Sauzen
120 min
Ingredienten: 1 Spaanse peper, 6 goed rijpe bananen (gepeld en in stukken), 2 x 1.1/2 dl ciderazijn, 125 gram rozijnen (liefst blanke), 65 gram grofgehakte uien, 2 tenen knoflook, 150 gram tomatenpuree, 1/2 liter water, 60 ml lichte m...
-
Kippendijen op Jamaicaanse Wijze
Categorie: Gerechten, Gevogelte
90 min
In wezen een mix tussen Caraibische en Afrikaanse keukens.
Ingredienten: 8 kippendijen, ontveld en ontbeend, JAMAICAANSE MARINADE :, 5 sjalotten gesnipperd, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 8 cc allspice, 2 rode lomboks gesnipperd (of: 1 eetlepel sambal Badjak)...
-
Authentieke Mojito
Categorie: Cocktails
15 min
Ingredienten: 20 cl Bacardi Superior rum, 2 limoenen, een 40-tal blaadjes verse munt, 8 koffielepels rietsuiker, gemalen ijs
-
Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade
Categorie: Gevogelte, Rijst, Salades
160 min
Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade
Ingredienten: kipdrumsticks, Losi Foeroe marinade, rijst, zoete aardappelen, olijfolie, zout, peper, doperwten, sinaasappels, geschild, munt, limoen, mosterd, yoghurt, broccoli
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier