-
Toscaans gehaktbrood ( Polpettone )
Categorie: Vlees
20 min
Gehaktbrood heb ik al vaker gemaakt, maar dit lekkere pittige gehaktbrood gevuld met hard gekookte eieren heb ik voor het eerst gemaakt. Ik kwam
dit recept...
Ingredienten: 600 gram rundergehakt , 100 gram gerookte spekreepjes , 4 eetlepels fijngehakte peterselie , 50 gram geraspte Parmezaane kaas, 50 gram geraspte belegen kaas , 2 rauwe eieren , 2 hardgekookte gepelde eieren , paneermeel (...
-
Gegratineerde gevulde tomaten en tagliatelle met basilicumsaus
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
De tagliatelle met basilicumsaus en de gegrilde tomaten vormen samen een verrukkelijk vegetarisch hoofdgerecht. De tomaten zijn gevuld met verse kruiden en...
Ingredienten: GEGRATINEERDE TOMATEN: 6 grote rijpe pomodori tomaten - , 3 eetlepels fijngesneden peterselie - , 1 teentje knoflook, fijngehakt - , 3 eetlepels fijngesneden basilicum - , 1 theelepel gedroogde oregano - , 1 eetlepel ver...
-
Lieve, glutenvrije Paastaart op basis van Bitterkoekjes
Categorie: Pasen
50 min
Deze paastaart steelt de show tijdens paasbrunch met kinderen en
kleinkinderen ! En het mooiste, deze chocoladetaart is ontzéttend makkelijk
(en snel)...
Ingredienten: 20 bitterkoekjes , 105 gram hele amandelen, 1/4 theelepel kaneel, 115 gram zachte boter , 125 gram suiker , Snufje zout , 4 eieren , 225 gram pure chocolade van goede kwaliteit gesmolten, 1,5 theelepel vanille-extract,...
-
Perziken in limoncello met citroensorbetijs
Categorie: Koud
15 min
Bijzonder lekker en fruitig nagerecht. Limoncello is een citroenlikeur uit Italië. In Limone aan het Gardameer wordt veel limoncello gemaakt. De perzi...
Ingredienten: 1 vanillestokje, 60 gram suiker , 1/8 ltr droge witte wijn , ½ citroen, 3 eetlepels limoncello (Ital. Citroenlikeur) , 3 rijpe perziken (kan ook met perziken uit blik) , , citroen sorbetijs
-
Salade van asperges met geitenkaas, gedroogde tomaten en walnoten
Categorie: Koud
15 min
De geitenkaas is vooraf (paar uur tevoren!) gemarineerd in een kruidenvinaigrette. De asperges worden (in stukken) vooraf even gebakken. De combinatie met...
Ingredienten: 500 gram groene asperges - , 50 gram gewassen en gedroogde rucola - , 8 gedroogde tomaten op olie -, 125 gram zachte geitenkaas (bijv. Bettinne Blanc) -, olijfolie - , witte balsamicoazijn - , peper, zout - , vloeibare...
-
Simpel Italiaans Stoofpotje met linguine, groente en kip
Categorie: Gevogelte, Pasta's, Stoofschotels
2 min
Stoofpotjes roepen de associatie op van veel werk, maar als alles in de pan zit heb je er nauwelijks omkijken naar en kun je andere activiteiten uitvoeren,...
Ingredienten: 2 kip saucijsjes, 1/2 rode en gele paprika in grotere blokjes, 150 gram courgette in grotere stukjes, 75 gram prei schoon in ringen, 1 rode ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1/3 bouillonblokje kip of groente min...
-
Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Slowcooker
30 min
De Toscaanse witte bonen zijn gemaakt van gedroogde bonen met veel olijfolie. Kost wat meer tijd, maar veel lekkerder. De combinatie met de verse tonijn is...
Ingredienten: 150 gram gedroogde "kleine" witte bonen - , 5 + 2 eetlepels goede olijfolie - , 3 teentjes knoflook -, 2 sjalotjes - , 1 laurierblad - , 2 takjes verse rozemarijn of 1 volle theelepel gedroogde rozemarijn -, 2 tonijnfile...
-
Romige Risotto Rapido met kastanje champignons
Categorie: Vegetarisch, Rijst
20 min
Soms heb je zin in risotto, maar geen zin om circa 20 minuten te roeren en te roeren, totdat de risotto gaar is.
Dus wilde ik de Risotto Rapido van een bek...
Ingredienten: 175 gram risotto rapido, 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in plakjes, 1 bosui in kleine ringetjes, enkele spritjes bieslook, circa 200 ml bouillon van een blokje champignons, 25 ml witte droge wijn, klontje( o...
-
Warm Weer Pastasalade met Tonijn en Sardientjes.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Salades
20 min
Deze pastasalade smaakt lauwwarm erg lekker, maar ook gekoeld uit de
koelkast. Het is maar net , waar je voorkeur naar uitgaat. De basis is fusilli
met daa...
Ingredienten: 120 gr fusilli of pasta naar keuze, 1 rode paprika in kleine blokjes, 1 ui in kleine blokjes , 1 blikje tonijn op water basis uitgelekt, 1 blikje sardientjes idem uitgelekt, 265 gram groentemacedoine uitgelekt, 20 ml go...
-
Ovenschotel Tortellini alla Caprese
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
20 min
Ik ben dol op de smaakjes van Caprese. Basilicum, Mozzarella en tomaat
(de kleuren van de Tricolore). Gewoon simpel en lekker, weinig aan toe te
voegen. Ma...
Ingredienten: 500 gram tortellini (ik had met basilicum-pomodoro-mozzarella vulling, uit het koelvak), 250 gram kleine (smaak)tomaatjes, 1 bol mozzarella, handvol basilicum blaadjes, oregano, geraspte Parmezaanse kaas
-
Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
20 min
Pastasalade met plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar),
een restant zachte geitenkaas, kerstomaatjes,
kappertjes, pesto en wat blaadjes basilicum. Heerlijk...
Ingredienten: 125 gram beetgaar gekookte en afgekoelde pasta , 3 eetleepels basilicumpesto, plm. 100 gram plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar,) in smalle reepjes plm.. , 8 kerstomaatjes (leuk in verschillende kleuren), in partjes, pl...
-
Citroenmousse met frambozen
Categorie: Koud
15 min
Dit verrukkelijke nagerecht bestaat grotendeels uit slagroom en mascarpone. Verder gaat er citroensap in en een scheutje limoncello.
Ingredienten: 200 ml slagroom , 125 gram mascarpone , 1 biologische citroen (rasp en sap), 80 gram poedersuiker , 1 zakje vanillesuiker , 1/2 dl limoncello , frambozen, citroenmelisse of mint om te garneren
-
Gebakken zalmfilet met citroen kappertjessaus (lekker en slank)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De citroen en de kappertjes maken de zalm heel zacht. Een erg lekker stukje zalm als je niet vet wilt eten.
Ingredienten: 1 citroen , 1 kleine rode ui, gepeld en gesnipperd, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels olijfolie , 2 eetlepels kokend water, 2 afgestreken eetlepels uitgelekte kappertjes , 2 zalmfilets
-
Wortelsoep met een Italiaans tintje
Categorie: met Groente
30 min
Ik had nog een zak wortels liggen die nodig op en ik moest soep maken dus
1 + 1 = 2
Beetje aardappels erbij (want die heb ik altijd wel in huis) en nog wat...
Ingredienten: 800 gram (kruimige) aardappels, 800 gram wortels, 2 stengels bleekselderij, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 3 liter runder- of kippenbouillon, 20 blaadjes salie, olijfolie, peper en zout, Optioneel: geroosterde pijnboompitt...
-
Paddenstoelen pompoenrisotto met vegan balletjes
Categorie: Vegetarisch
40 min
Paddenstoelen pompoenrisotto met vegan balletjes
Ingredienten: veganballetjes, flespompoen, olijfolie, risotto, sjalotten, witte wijn, paddestoelenmix, shiitakes, kastanjechampignons, groentenbouillon, gedroogde paddestoelen, zout, peper, platte petserselie
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers