Heilbot met clementines

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
Heilbot met clementines — AI-gegenereerde illustratie

Heilbot met clementines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse heilbotfilet, clementines en gepelde sjalotten.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Heilbot met clementines is je antwoord. Met verse heilbotfilet, clementines en gepelde sjalotten krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 600 g verse heilbotfilet
  • 6 clementines
  • 50 g gepelde sjalotten
  • 2 rode paprika
  • 100 g koude boter
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Pel drie clementines en verdeel in partjes. Snijd de witte vliesjes zoveel mogelijk weg. Pers de resterende clementines uit. Schil de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ruitjes.
  2. Verdeel de heilbot in 4 porties, kruid met peper en zout, schik in een vuurvaste schaal en plaats15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Zet de laatste minuten de grill aan voor een mooi bruin korstje.
  3. Blancheer de paprikaruitjes 1 minuut in kokend gezouten water.
  4. Giet het vruchtensap met de gehakte sjalotjes in een pannetje, breng aan de kook en laat op zacht vuur inkoken. Klop vervolgens 75 g koude boter, klontje na klontje, door de saus. Houd warm.
  5. Leg de heilbotfilets aan één kant van een voorverwarmd bord en schik aan de andere kant een waaier van clementinepartjes. Overgiet een deel van de heilbot met de saus en lepel rondom de clementines druppels saus.

Bron: vishandel Vandermaesen

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Heilbot met clementines?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Heilbot met clementines te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heilbot met clementines?

Heilbot met clementines hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter