Heerlijke stamppot wortel, prei, roomkaas en Provençaalse kruiden

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Heerlijke stamppot wortel, prei en kruiden
  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Andijviestampot Andijviestampot Boerenkoolstamppot met tomaat en ui Boerenkoolstamppot met tomaat en ui Tuinbonenstamppot met walnoten Tuinbonenstamppot met walnoten Bietenstamp met Geitenkaas Bietenstamp met Geitenkaas Pastinaak Wortelstamppot met ui, appel en kerrie Pastinaak Wortelstamppot met ui, appel en kerrie Verrassende husselpot van winterpeen en lente-uitjes met mosterdpuree Verrassende husselpot van winterpeen en lente-uitjes met mosterdpuree Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een ander soort hutspot. Dit keer gekozen voor prei samen met de winterpeen in plaats van uien. Op smaak gemaakt met Provençaalse kruiden, verse peterselie, beetje pittige mosterd en kruidenroomkaas met knoflook.

Ingrediënten

  • 600 gram kruimig kokende aardappelen
  • 400 gram winterpeen, schoongemaakt in plakjes
  • 1 dikke prei, schoongemaakt in ringen
  • 20 gram boter
  • 3 eetlepels gehakte peterselie
  • 50 gram roomkaas met kruiden en knoflook
  • 1 afgestreken eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper, zout, mespunt nootmuskaat
  • 0.5 eetlepel pittige mosterd bijv. Dijon

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen gaar in water met zout.
  2. Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron zodat ze goed droog zijn.
  3. Smelt de boter in een grote pan.
  4. Doe de plakjes wortel en prei erin en laat de groenten, samen met de Provençaalse kruiden plm. 20 minuten zachtjes garen. ( is afhankelijk van de dikte van de plakjes wortel).
  5. Voeg eventueel wat water toe.
  6. Zit er nog veel vocht bij de groenten, laat ze dan goed uitlekken in een vergiet.
  7. Stamp de aardappelen fijn met de winterpeen en de prei.
  8. Meng de peterselie en de kruidenroomkaas erdoor.
  9. Maak de stamppot op smaak met peper, zout, mosterd en nootmuskaat.

Een ander soort hutspot. Dit keer gekozen voor prei samen met de winterpeen in plaats van uien. Op smaak gemaakt met Provençaalse kruiden, verse peterselie, beetje pittige mosterd en kruidenroomkaas met knoflook.

Voedingswaarde

Energie195 kcal
Eiwitten5.5 g
Vetten5.3 g
Koolhydraten32.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

We hebben deze stamppot gegeten met mijn Indische rundvlees. Erg lekkere combinatie.
Meng gebakken spekjes door de stamppot.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).