De manchego kaas kan vervangen worden door pecorino of Parmezaanse kaas.
Lekker met een salade.
Recept
« Terug naar recepten
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
PT45M
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Zalige ovenschotel. Wij hebben ervan gesmuld. De drumsticks heb ik vooraf gemarineerd (plm. 2 uur). Even voorbakken. Daarna op een bedje van bonen, paprika, rode ui en plakjes chorizo. De marinade wordt ook gebruikt. Gegratineerd met wat manchego-kaas.
Recept van:
Petra Wiggers
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Gevogelte
- > Hoofdgerechten - Vlees
- > Hoofdgerechten - Ovenschotels
- > Low Carb - Hoofdgerechten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Spanje
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo te bereiden
- Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar. Laat de drumssticks hierin plm. 2 uur of langer marineren. (Marinade bewaren !!)
- Laat de witte bonen goed uitlekken en spoel ze af. Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Maak de paprika's schoon en snij deze in stukje of reepjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de drumsticks uit de marinade en droog ze af met keukenrol. Kruid de dumssticks in met peper en zout.
- Verhit de olie in de wok of koekenpan. Bak de drumsticks hierin snel rondom bruin.
- Verwijder het grootste deel van de olie.
- Bak in de resterende olie de ui, plakjes chorizo, paprika en op het laatst de knoflook even aan.
Blus af met de marinade. - Roer de witte bonen erdoor. Doe het groentemengsel in de ovenschaal. Bestrooi met de geraspte kaas. Leg de drumsticks hierop.
- Zet de schaal plm. 35 - 45 minuten in het middel van de voorverwarmde oven. De oventijd is afhankelijk van de dikte van de drumsticks. Kijk of de drumsticks gaar ijn (prikken).
