Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Wokgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht heeft alles voor een gemakkelijke maandag maaltijd.
Licht zoetig en licht pittig, gezond en slank en bovendien nog snel klaar ook.
Wellicht klinkt de toevoeging van de kaneel een beetje vreemd, maar het geeft dit gerecht iets verfijns zonder overheersend te zijn . De Shanghai paksoi ( AH) is iets kleiner met groenigere blaadjes en wat kruidiger van smaak.
Ik zag 'm liggen bij de grootste grutter van ons land en wilde 'm natuurlijk eens proberen. Erg lekker.
Ingrediënten
- 250 gram kipfilet in grotere brokjes gesneden
- 2 teen knoflook fijngehakt
- 1 ui gesnipperd
- 1 Shanghai paksoi in grove stukken gesneden en gewassen ( of gewone paksoi)
- 1 rode peper ( met of zonder zaadjes) gesnipperd
- 1 snufje kaneel
- 1 el basterdsuiker
- 1 el sojasaus
- 2 el sweet chilisaus
- ½ kippenbouillonblokje met minder zout
- 1 tl maizena aangelengd met koud water tot papje geroerd
- 175 gram champignons schoon en gehalveerd
- 1 bosui in ringetjes
- zwarte sesamzaadjes
- olie en klontje roomboter om in te bakken
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
- Roer een woksaus van de sojasaus, basterdsuiker, kaneel, en de sweet chilisaus.
- Verhit boter en olie in een hapjespan of wok en bak de licht met peper en zout bestrooide blokjes kip rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet even opzij.
- Fruit in het overgebleven vet de ui, knoflook, rode peper en gember een aantal minuten.
- Voeg de kip weer toe met de woksaus , de champignons en verkruimel er het bouillonblokje overheen .
- Voeg 50 ml water toe , roer alles goed om en laat dit geheel op een zacht vuurtje 10 minuten garen met het deksel op de pan.
- Proef even een beetje saus en voeg eventueel wat extra van de smaakmakers toe.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Voeg het maizenapapje toe en roer het door het gerecht.
- Als laatste de Shanghai paksoi toevoegen en 5 minuten laten garen.
- Het is lekker als de hardere delen van de paksoi nog een lichte bite hebben.
- Serveer het gerecht met rijst en garneer met zwart sesamzaad en bosui en eventueel een ringetje rode peper.
Dit gerecht heeft alles voor een gemakkelijke maandag maaltijd.
Licht zoetig en licht pittig, gezond en slank en bovendien nog snel klaar ook.
Wellicht klinkt de toevoeging van de kaneel een beetje vreemd, maar het geeft dit gerecht iets verfijns zonder overheersend te zijn . De Shanghai paksoi ( AH) is iets kleiner met groenigere blaadjes en wat kruidiger van smaak.
Ik zag ‘m liggen bij de grootste grutter van ons land en wilde ‘m natuurlijk eens proberen. Erg lekker.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.