Hartjestaartje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boerenyoghurt, sap van een halve citroen en oranjebloesemwater.
Misschien ook lekker
Voor Hartjestaartje hoef je niet lang in de keuken te staan. Boerenyoghurt, sap en oranjebloesemwater spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pak boerenyoghurt
- oranjebloesemwater:
- 225 g suiker
- 1,5 dl water
- sap van een halve citroen
- 1-2 el oranjebloesemwater
- bodem:
- mariekoekjes
- gesmolten boter
- honing
Bereidingswijze
- Oranjebloesensiroop:
- Breng voor de siroop de suiker en het water in een pan op laag vuur aan de kook, terwijl je de pan zachtjes heen en weer schommelt, zodat de suiker makkelijker oplost. Roer absoluut niet.
- Giet wanneer de siroop kookt het citroensap erbij, zet het vuur een beetje lager en laat de siroop 10 tot 15 minuten pruttelen tot hij op de bolle kant van een lepel blijft hangen. Af laten koelen.
- De koekjes fijnmalen en met gesmolten boter en honing tot een samenhangend deeg roeren. Een bodempje maken in de hartjesuitsteekvormpje en goed aanstampen. In de koelkast zetten.
- Yoghurt in kaas- of theedoek doen en 1 nacht laten uitlekken.
- De andere dag:
- Naar smaak oranjebloesemwater aan hangop toevoegen, niet te dun maken.
- De yoghurt met oranjesiroop op het koekmengsel in hartje scheppen en afstrijken met een mes.
- Garneren naar keuze.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartjestaartje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartjestaartje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartjestaartje?
Hartjestaartje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Derbyke,
Je kunt in principe alle droge koekjes zonder vulling of sterke smaak gebruiken.
kookgroetjes, Addie.
Addie , mariekoekjes kun je dat vergelijken met boudoir koekjes .Ziet er wel heerlijk uit . Groetjes van ons 3 :);):p